Laskiaispullat parhaasta pullataikinasta

Laskiaispullat, ai että ne ovat sitten herkullisia! Maku -lehdessä (2/2020) oli ajankohtaisesti paljon pullareseptejä ja otsikossa mainittiin ”Elämäsi parhaat pullat”. Jutussa oli kerrottu mistä ja miten syntyy paras pullataikina ja toki perus pullataikinan ohje. Tässä on vähän eroa taikinaan jota olen yleensä tehnyt, lähinnä hiivan määrässä ja täytyy sanoa, että ohje oli erittäin hyvä! Pullista tuli ihanan kuohkeita ja maukkaita ♥

Laita siis ohje talteen, tällä taikinalla leivot ihanat laskiaispullat, peruspullat, voisilmäpullat, rahkapullat, korvapuustit, pitkot, kranssit, toffeepullat ja vaikka mitkä! Itse leivon pullat ilman kardemummaa, siksi se on ohjeessa sulkeissa.

Paras pullataikina (n. 20 pullaa)

50 g tuorehiivaa
5 dl täys- tai kevytmaitoa
2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 muna
12-14 dl vehnäjauhoja
150 g voita
( 1 rkl kardemummaa)

Lisäksi:
1 muna voiteluun
raesokeria pullien pinnalle

Laskiaispulliin:
kermaa vaahdotettuna ja sokerilla makeutettuna
vadelmahilloa ja / tai mantelimassaa

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkooon sokeri, suola ja muna (sekä kardemumma). Lisää taikinaan jauhot vähitellen. Lisää loppuvaiheessa myös pehmeä voi. Pullataikinassa on sopivasti jauhoja kun se irtoaa kulhon reunoista ja käsistä. Kohota taikinaa vedottomassa paikassa liinan alla 30-60 minuutia. Taikinan voi kohottaa myös 30-35 asteisessa uunissa.

Vaivaa jauhoitetulla pöydällä pullataikinasta suurimmat ilmakuplat pois. Muotoile taikinasta pyöreitä pullia leivinpaperin päälle pellille. Muista jättää hiukan turpoamisvaraa. Kohota pullia liinan alla vieä 20 minuuttia.

Riko kananmuna lasiin ja vatkaa se haarukalla sekaisin. Voitele pullat munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista pullia 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Leikkaa jäähtyneet pullat puoliksi ja täytä pohjapuoli hillolla tai mantelimassalla sekä kermavaahdolla. Nosta kansi päälle ja nauti ihanista laskiaispullista ♥

IMG_6053

IMG_6056

IMG_6073

IMG_6078

IMG_6084

IMG_6255

IMG_6262

Mustikka-kookos-chiavanukas

Mustikka ja kookos sopivat mielestäni mielettömän hyvin yhteen. Olen vasta hiljattain tykästynyt kookokseen ja olenkin tästä ohjeesta erityisen onnellinen. Mielestäni tässä ohjeessa on loistava makutasapaino mustikan ja kookosen välillä ja banaani tuo juuri sopivasti makeutta vanukkaaseen. Jos kaipaat lisää makeutta, lisää joukkoon vähän hunajaa tai sokeria. Myös kardemumma sopii maustamaan vanukasta.

Itse valmistan aina tämän satsin kerralla ja jaan sen kolmeen eväsrasiaan valmiiksi turvottamisen jälkeen. Näin jääkaapissa odottaa kolmen arkiaamun aamupalat valmiina mukaan otettavaksi.

Mustikka-kookos-chiavanukas (n. 3 annosta)
4 dl kookosmaitoa
0,5 dl chiasiemeniä
4 dl mustikoita (pakaste tai tuore)
2 kpl kypsiä banaaneja

Sekoita kookosmaito, chiasimenet ja banaani sauvasekottimella tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon 3 dl mustikoita ja sekoita sauvasekoittimella vielä hiukan. Lisää loput kokonaiset mustikat ja sekoita vanukas vielä lusikalla. Anna vanukkaan seistä vähintään 2 tuntia tai yön yli jotta chiasiemenet saavat rauhassa turvota. Tarjoile mustikoiden ja kookoshiutaleiden kera tai syö sellaisenaan.

IMG_4781

IMG_4783

IMG_4787

IMG_4852

Paluu juurille

Yhteistyömme Kodin Kuvalehden kanssa päättyy ja Parempaa kuin ihan huonoo -blogi palaa takaisin juurilleen tänne alkuperäiselle alustalle ja vanhaan tuttuun osoitteeseen. Tästä eteenpäin uudet artikkelit päivittyvät ainoastaan tälle sivustolle. Juurille paluun myötä päivitimme vähän blogin ulkoasuakin uuteen uskoon. Uuden ja kertakaikkiaan upean logon sekä bannerin on suunnitellut ihana kolleegani ja kaimani Annukka L!

Kaikki te uudet ja vanhatkin lukijat, laittakaahan blogi seurantaan tuosta sivun oikeasta reunasta löytyvästä nappulasta, niin saatte aina uusimmat reseptit myös suoraan sähköpostiinne.  (Jos luet blogia mobiililaitteella, tämä kenttä löytyy kun skrollailet sivustoa alaspäin.) Meitä saa mielellään seurata myös Instagramissa ja Facebookissa 🙂

Samaa tuttua kokkailua on siis luvassa jatkossakin, toivottavasti Kodin Kuvalehden lukijat löytävät tiensä myös tänne osoitteeseen. Tämän alustan yksi loistavasti toimivista ihanuuksista on tuo sivun oikeasta reunasta löytyvä HAKU -toiminto. Sen avulla löydät blogistamme jo julkaistut reseptit helposti ja kätevästi. Vanhoja postauksiamme voi selata myös sivun oikeasta reunasta löytyvän valikon avulla, jossa postaukset löytyvät kuukausijärjestyksessä (mobiilissa haku -toiminto löytyy ihan sivun yläreunasta ja muut toiminnot löytyy kun skrollailee sivun loppuun.) Samoin reseptit on luokiteltu erilaisiin kategorioihin, joka saattaa myös helpottaa reseptin / ruokaidean etsinnässä.

Ihanaa nähdä teitä täällä, tervetuloa mukaan ♥
Annukka & Micke

IMG_3672