Raparperi crumble ja tuorejuustovaahto

Harri Syrjän Saaristoruokaa -sarja sai heti huomiomme. Ohjelma tarjoaa kauniita, suomalaisia saaristomaisemia ja herkullisia ohjeita saariston tarjoamien raaka-aineiden ympärille rakennettuina. Ja koska mökki on saaristossa, oli aika selvää että tuo keittokirja päätyy meidän hyllyyn. Ja hyvä niin, sillä kaikki tähän mennessä testatut reseptit ovat olleet erittäin mieluisia. Kirjassa oleva raparperi crumble ja tuorejuustovaahto päätyi Juhannuksena mökillä tarjolla olleen saaristolaisbuffetin jälkiruuaksi ja se sulatti jokaisen ruokailijan sydämen. Isosta pellillisestä ei jäänyt  muruakaan jäljelle 🙂 Raparperi crumblea tehtiin meidän keittiössä jo toistamiseen kovin odotetuille illallisvieraille. Samalla testiin pääsivät uudet sydämenmalliset piirakkavuuat, jotka sain syntymäpäivälahjaksi Micken siskolta.

Raparperi crumble ja tuorejuustovaahto

5 kpl raparperin varsia
3 rkl perunajauhoja
3 rkl sokeria
kanelia

Muruseos:
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
1,5 dl sokeria

Tuorejuustovaahto:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
1 vaniljatangon siemenet
50 g tomusokeria

Tarjoiluun mansikoita

Kuori raparperit ja leikkaa ne reippaan kokoisiksi kuutioiksi sekoitusastiaan. Sekoita joukkoon perunajauhot, sokeri ja kaneli. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai kevtesti voideltuun vuokaan. Valmista seuraavaksi muruseos. Pehmennä voita 15 sek mikrossa. MIttaa voin joukkoon  kaurahiutaleet ja sokeri. Nypi tasaiseksi taikinaksi ja levitä se raparperipalojen päälle.  Paista crumblea 200 asteisessa uunissa 15-25 minuuttia, kunnes raparperit ovat pehmeitä.

Crumblen ollessa uunissa valmista tuorejuustovaahto. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Perkaa ja pilko mansikat omaan kulhoonsa. Kun crubmle on valmis, tarjoile se lämpimpänä yhdessä tuorejuustovaahdon ja mansikoiden kanssa.

thumb_P7095336_1024

thumb_P7095337_1024

thumb_P7095339_1024

thumb_P7095340_1024

thumb_P7095335_1024

thumb_P7095343_1024

Lettukahvilla Söderskärin majakalla

Söderskärin majakka sijaitsee Suomenlahdella Porvoon ulkosaaristossa, eli suhteellisen lähellä mökkiä. Kesälomasuunnitelmiin kuului veneretki majakalle, mutta omalla veneellä saikin rantautua majakkasaarelle vasta 1.8. alkaen johtuen lintujen pesimäajasta. Söderskärin saaristo on muutenkin rauhoitettua luonnonsuojelualuetta. Tänään sääolosuhteet merellä olivat suotuiset ja hyppäsimmekin aamiaisen jälkeen veneeseen ja käännettiin keula kohti Söderskäriä.

Söderskärin majakka päätettiin rakentaa Mattlandetin saareen, avomeren äärelle, josta valo näkyi kauas merelle. Se on valmistunut vuonna 1862, mutta pian sen valmistumisen jälkeen majakassa huomattiin puutteita ja sitä vahvistettiin vuosina 1912-1917.  Majakka palveli merenkulkijoita vuoteen 1989 asti, jonka jälkeen valo sammutettiin. Majakka on ollut yksityisomistuksessa vuodesta 2003 lähtien. Lisää tietoa majakasta ja sen historiasta löytyy osoitteesta www.soderskar.fi.

Retki oli enemmän kuin onnistunut. Majakka ja sitä ympäröivät maisemat olivat todella vaikuttavat. Majakan seinät pitävät sisällään varmasti toinen toistaan mielenkiintoisempia, jänniä tarinoita. Majakan kupeessa toimii pieni kahvila, jonka terassilla auringon lämmössä nautiskelimme lettukahvit ja ihailimme maisemia. Majakka tarjoaa myös majoituspalveluita ja herkullisen kuuloisen illallismenun. Ehkäpä ensi kesänä teemme yön yli reissun! Kuvat puhukoot puolestaan, retkeä majakkasaarelle voi kyllä suositella kaikille!

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo, lettu, lätty

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

söderskär, majakka, majakkasaari, saaristo

Mato-ongella

Tähän aikaan vuodesta merivesi alkaa olemaan sopivan kylmää siian pyynnille. Tällä mökkiyhteisöllä onkin omanlainen tapa pyydystää siikaa, nimittäin ”mato-ongella”. Käytäntö on varmasti yleinen, mutta minulle tämä oli aivan uusi juttu. Mutta ensin kaivetaan madot!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Virveleistä tuunataan siialle sopivia mato-onkia vaihtamalla virveliin pieni koukku ja lisäämällä siimaan tarpeeksi painoa. Perinteinen mato-onki kelluu kohon avulla lähellä pintaa, siikaongen on tarkoitus vajota syötteineen pohjaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Syötit veteen ja sitten odotellaan. Kireitä siimoja! Siikaonget jätetään rantaan oman onnensa nojaan ja niitä käydään katsomassa vaikka puolen tunnin välein. Siika on kuulemma arka kala ja tarttuu syöttiin ilman häiriötekijöitä. Toki mukaan tarvitaan myös kalaonnea.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

micke heittää_uusi_660

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Odottelun lomassa oli hyvää aikaa tehdä vähän puuhommia. Syksyn myrskyt ovat kaataneet muutamia puita ja ne piti kuskata liiterin taa talvehtimaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uutta matoa koukkuun ja odotellaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Postaus olisi upea päättää kuvaan, jossa on juuri savustettu, itseonkima siika. 3 päivää me sinnikkäästi yritettiin. Päivien ainoa saalis oli rannalle huuhtoutunut pikkusintti. Ei kalaonnea tällä kertaa. Toivottavasti ensi kerralla 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA