Tästä ruuasta on ihania muistoja! Olemme aikoinaan olleet ystäväporukalla viettämässä juhannusta Toscanassa ja yksi ystäväpariskunnista kokkasi koko seurueelle omalla kokkausvuorollaan tätä pastaa. Ja siis ai että, pannu tyhjeni kyllä ennätysvauhtia ja sama pasta kokattiin viikon loman aikana vielä uudestaankin, koska se vaan oli niin niin niin hyvää!
Tämä pasta on aineksiltaan hyvin yksinkertainen mutta sitäkin herkullisempi! Meidän kaapista tähän löytyy myös aina tarvikkeet, vaikka tätä ruokaa ei oltaisi etukäteen suunniteltukaan. Mahtava ruoka siis senkin takia! Olemme valkosipulin suuria ystäviä ja laitoimme kahden hengen satsiin kaksi pientä yksikyntistä valkosipulia. Se voi olla jonkun makuun paljon, niin vähempikin määrä riittänee. Toki tämä ruoka vaatii paljon valkosipulia, joten kannattaa kokeilla reilullakin määrällä 🙂
Spaghetti aglio e olio kahdelle
spahgettia pakkauksen ohjeen mukaan
2 pientä yksikyntistä valkosipulia
n. 2 rkl oliiviöljyä
1/4 – 1/2 tl kuivattuja chilihiutaleita
suolaa
mustapippuria myllystä
n. 1 dl raastettua parmesania
silputtua persiljaa
Kuori ja pilko valkosipulit pieneksi silpuksi. Lorauta oliiviöljy pannulle ja kuumenna sitä hetki puoliteholla. Lisää joukkoon valkosipulit ja chilihiutaleet ja anna niiden tiristä öljyssä hiljalleen. Muista pitää pannu miedolla lämmöllä, jotta valkosipuli ei pääse kärähtämään! Laita tässä vaiheessa myös spaghettivesi kiehumaan ja keitä spaghetti pakkauksen ohjeen mukaan. Spaghetin kiehuessa raasta parmesan. Mausta öljyssä kiehuvat valkosipulit suolalla.
Lisää kypsä, valutettu spaghetti pannulle ja sekoita huolellisesti. Mausta mustapippurilla ja lisää joukkoon vielä parmesanraaste ja persilja. Tarkista vielä maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoile heti, niin pasta on parhaimmillaan!
Parempaa kuin ihan huonoo 