Tilli-smetanalohi

Voiko uunilohelle olla juurikaan parempaa kaveria kuin tillillä maustettu, kermainen smetanakastike? No ei juurikaan 🙂 Tässä ollaan herkullisten perusasioiden äärellä, sillä nämä maut sopivat kalan kaveriksi täydellisesti. Ruoka valmistuu helposti ja aika nopeastikin, joten se on erinomainen pikalounas tai arki-illan ruoka, jolloin ruoka on monesti saatava nopeasti pöytään.

Tilli-smetanalohi 4:lle

reilu 600 g lohta
1 prk smetanaa (120 g)
1 prk ruokakermaa (2-3 dl)
1 rkl sitruunanmehua
1/2 tillinippu
suolaa
mustapippuria tai sitruunapippuria

Laita lohi uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Tarkista, että kalassa ei ole ruotoja. Mausta kala suolalla ja pippurilla.

Sekoita kulhossa ruokakerma ja smetana keskenään. Mausta seos suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla. Leikkaa joukkoon vielä tilli ja sekoita. Kaada seos kalan päälle. Kypsennä uunin keskitasolla 200 asteessa n. 25 minuuttia. Tarjoa lohi keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa.

IMG_4985

IMG_4987

IMG_4992

IMG_4993

IMG_4995

IMG_5006

Parmankinkku-salvialohi

Ai että! Tämä parmankinkkuun kääritty, salvialla ja parmesanilla maustettu lohi vie minut vuosien taa illanistujaisiin ystävien kanssa. Muistelen, että tämä on yksi niistä herkuista mitä ollaan joskus tehty kaveriporukalla, kun ollaan päästy siihen ikään / vaiheeseen, että illanistujaisten ruuat ovat vaihtuneet sipseistä ja dippivihanneksista ”vähän hienompiin ruokiin”. Tässä ohjeessa on siis ihania muistoja 🙂 Salvian, lohen ja parmankinkun combo on koukuttavan hyvä ja seuraavalla kerralla kun tätä teemme, sujautan lohen päälle vielä muutaman extralehden salviaa. Nam!

Parmankinkku-salvialohi 2lle

150 g kirjolohifilettä (ilman nahkaa) per syöjä
4-6 siivua parmankinkkua
n. 40 g parmesaania raastettuna
10-15 tuoretta salvianlehteä
suolaa
oliiviöljyä
Leikka lohifile annospaloiksi, jos ostit sen kalatiskista kokonaisena palana. Leikkaa lohifileisiin pituussuunnassa pieni viilto. Mausta lohet suolalla. Raasta parmesan ja irrota salviapuskasta muutama lehti. Täytä lohifileiden viillot parmesanilla ja lisää päälle salvianlehtiä. Kääri fileet tiiviisti kahteen – kolmeen siivuun parmankinkkua.

Kaada pieni loraus oliiviöljyä vuuan pohjalle. Lisää parmankinkku-salvia lohet vuokaan ja grillaa n. 20 minuuttia grillin tehoista riippuen. Käännä lohet kerran grillauksen aikana. Voit kypsentää lohet myös uunissa 225 astetta ja n. 15 -20 min. Tarjoa lohet yrteillä maustettujen lohkoperunoiden ja salaatin kanssa.

Lohi-perunapihvit

Kalamureke, kalapullat ja kalapihvit kiinnostavat! Ne ovat yleensä helppoa ja herkullista ruokaa, jotka monesti syntyvät aika nopeasti ja vaivattomasti. Sellaisia ovat kyllä nämä lohi-perunapihvit, joissa yhdistyy kaikki omaan makuun oleelliset maut, kuten suolainen savukala, tilli ja sitruuna. Ai että! Tässä ei kauaa mene ennenkuin lohipihvit ovat jo pellillä valmiina paistettaviksi. Ohje on peräisin Soppa 365 -sivustolta.

Lohi-perunapihvit (8-10 pihviä)

400 g kirjolohifileetä
100 g kylmäsavulohta
1 peruna raastettuna
2 rkl hienonnettua tilliä
½ tl suolaa
1 kananmuna
(sitruunaa)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa lohifilee nahattomaksi ja kuutioi kala pieneksi. Hienonna myös kylmäsavulohi.
Kuori peruna ja raasta se raastimen isolla terällä. Hienonna myös tilli. Sekoita kulhossa lohikuutiot, kylmäsavulohi, perunaraaste, tilli ja suola. Lisää joukkoon kananmuna ja lisää se lohiseoksen joukkoon. Sekoita.

Nosta 8 kekoa pihvitaikinaa leivinpaperin päälle uunipellille. Tee taikinasta n. 2 cm paksuja pihvejä. Kypsennä uunin keskitasolla n 15 minuuttia. Tarjoile lisukkeeksi vihreää salaattia ja raejuustoa. Purista lohipihveille vielä makusi mukaan sitruunanmehua ennen tarjoilua.