Sillikaviaari

Sillikaviaari on herkku, joka on jokunen vuosi sitten rantautunut meidän joulupöytään. Tästä kiitos kuuluu sisarelleni, joka on meidän suvun sillikaviaarimestari ❤ Hän on tätä tehnyt meille useampana jouluna ja minä, kuka en silleistä edelleenkään välitä, nykyään teen tätä jo itsekin, että sitä varmasti riittää joulun jokaiselle päivälle! On sillikaviaaria nähty jo myös juhannusbuffan valikoimissakin, joten sillikaviaari on hyväksi havaittu herkku moneenkin tilanteeseen! Ohje on peräisin sisareltani.

Sillikaviaari

1 pkt Matjess sillifilettä
3-4 keitettyä kananmunaa
1/2 punasipuli
200 g smetanaa
n. 2 tl Dijon sinappia
tuoretta tilliä silputtuna
ruohosipulia silputtuna

Keitä ensin kananmunat kypsiksi. Huuhtele ja kuivaa sillifileet. Leikkaa fileet pieniksi kuutioiksi. Lisää joukkoon smetana, pieneksi silputtu punasipuli ja sinappi ja sekoita hyvin. Pilko kananmunat myös pieneksi ja lisää ne seokseen. Silppua tilli ja ruohosipuli ja lisää ne vielä sillikaviaarin joukkoon ja sekoita. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa vielä sinappia oman maun mukaan. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti. Valmiin sillikaviaarin voit koristella ruohosipulilla. Tarjoa joulupöydässä alkukalojen kanssa, sillikaviaari muuten maistuu ihanalle saaristolaisleivän kanssa!