Sitruunainen uunikana

No nyt ei kannata antaa värittömän annoskuvan hämätä, sillä vaikka ruuasta vähän väriä puuttuukin, niin maukkautta on sitten senkin edestä! Tämä sitruunainen uunikana on nykyään yksi kestosuosikkimme arjen kanaruuista, joka syntyy ihanan pienellä vaivalla. Ja ai että on kuulkaa hyvää! Kanan päällä olevat sipulit kypsyvät uunissa ihanan maukkaiksi ja pehmeiksi ja kastikkeen mahtavan maun salaisuus on sitruuna ja soija. Väriä lautaselle saat raikkaasta salaatista, mikä sopii hyvin tämän ruuan kylkeen. Kannattaa testata! Ohje löytyi aluperin Valion sivuilta, jota me olemme hiukan muokanneet.

Sitruunainen uunikana 4lle

4 kanan filepihviä
loraus oliiviöljyä
ripaus suolaa
1/4 tl mustapippuria
2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
puolikas sitruuna
3,3 dl ruokakermaa
2 rkl soijakastiketta

Lorauta uunivuuan pohjalle vähän oliiviöljyä ja laita kanan fileet uunivuokaan. Jos haluat, voit nopeasti ruskistaa kanafileiden pinnat oliiviöljyssä paistinpannulla ja nostaa ne pannulta uunivuokaan. Tämä ei kuitenkaan ole välttämätöntä.

Ripottele kanoille vähän suolaa ja rouhi päälle mustapippuria. Kuori sipuli, leikkaa puoliksi ja leikkaa siitä ohuita renkaita. Asettele ne kanojen päälle. Raasta puolikkaan sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita ruokakerman joukkoon soijakastike, siruunan mehu ja kuori. Kuori valkosipulin kynnet ja purista ne kerman joukkoon. Kaada lopuksi seos uunivuokaan kanojen päälle. Kypsennä 175 asteessa 40 min. Tarjoile riisin ja raikkaan salaatin kanssa.

Kana-kookosriisivuoka

Hei mikä ihana arjen pelastus ruoka! Kana-kookosriisivuoka täyttää tietenkin arkiruuan kaikki tärkeimmät kriteerit, eli se on helppo valmistaa ja se valmistuu kohtuu nopeastikin, herkullista makua unohtamatta. Jos teillä ei pidetä niinkään kookoksesta, voit korvata kookosmaidon tavallisella ruokakermalla ja hyvä tulee niinkin. Ja täytyy sanoa, että viinirypäleet todellakin kruunaavat tämän ruuan, ne sopivat tähän ihan loistavasti! Ohje on alun perin bongattu Maku -lehden Instagram -tililtä.

KANA-KOOKOSRIISIVUOKA 4:lle

600 g kanan ohuita kanan filepihvejä
1 rkl öljyä
1 tl suolaa

½ tl mustapipppuria
1 tl kurkumaa
2 dl riisiä
3 dl kanalientä kuutiosta
2 dl kookosmaitoa
3 dl puolitettuja viinirypäleitä

Pinnalle:
tuoretta pinaattia
korianteria

1 limen mehu

Laita broilerit kulhoon ja sekoita joukkoon öljy, suola, mustapippuri ja kurkuma. Mittaa riisi korkeareunaiseen uunivuokaan (n. 30 x 20 cm) ja lisää joukkoon valmis kanaliemi ja kookosmaito. Asettele kanat riisien päälle. Kypsennä uunissa 225 asteessa folion alla 10 min.

Leikkaa tällä välin viinirypäleet puoliksi. Nosta vuoka uunista ja poista folio. Ripottele viinrypäleen vuokaan ja paista vielä 200 asteessa noin 20 min tai kunnes riisi on kypsää.

Purista valmiin ruuan päälle limen mehu ja ripottele päälle pinaatti ja korianteri. Ja sitten syömään!

Noodelikana

Noodelikana, ai että! Yksi ehdoton lemppari kaikista arkiruuistamme. Oikein aina odotan tätä ruokaa,  tyyliin jes, tänään on noodelikanaa 🙂 Ohje on simppeli, nopea, helppo ja ah niin hyvä. Annoksen voit hyvin valmistaa ilman soijapapuja, mutta ilman parsakaalia ja vihreää tabascoa tämä ruoka ei ole mistään kotoisin 😉 Toivottavasti te sytytte tälle mun suosikille yhtä paljon kuin minä!

Noodelikana kahdelle

2 annospakettia maustamattomia noodeleita, esim. Ezy cook
2 kanan rintafilettä
loraus oliiviöljyä
tulista savupaprikamaustetta
suolaa
parsakaalia
soijapapuja (esim. Pirkka pakaste)
soijaa
vihreää tabascoa
(seesaminsiemeniä)

Laita kanat maustumaan muutamaa tuntia ennen ruuan laittoa tai edellisenä iltana. Hätätapauksessa myös 20 min marinointi riittää. Lorauta kanoille hiukan oliiviöljyä ja sirottele päälle suolaa ja tulista savupaprikamaustetta. Käännä fileet ja mausta toinenkin puoli.

Laita pakastesoijapavut kulhoon, lisää päälle vettä niin että pavut peittyvät kunnolla ja sulata ne mikrossa 1-1,5 min. Valuta pavut ja kaada ne takaisin kuhoon. Kaada papujen päälle soijaa niin että ne peittyvät (laakea kulho paras) ja lorauta joukkoon sitruunanmehua. Sekoita ja anna maustua min. ruuan valmistumisen ajan.

Leikkaa parsakaalin nuput pienemmiksi suupaloiksi. Grillaa tai paista kanat kypsiksi. Paiston loppuvaiheilla keitä noodelit pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi. Kumoa noodelit syvälle lautaselle. Lisää päälle siivutettu kanafile, parsakaali ja soijapavut, koristele halutessasti seesaminsiemenillä. Muista lusikoida soijapapujen joukossa ollut soija annoksille. Mausta oman maun mukaan vihreällä tabascolla ja nauti herkullisesta pikaruuasta! Parasta on kun tietty koko komeus sekoitetaan lautasella ennen kuin alat syömään 🙂

IMG_8186

IMG_1999

IMG_8190

IMG_8194

IMG_8196

Bibimbap kanalla

Mikä ihmeen Bibimbap? No sehän on kulhoruokaa parhaimmillaan, jolla on kyllä maailman mahtavin nimi 🙂 Bibimbap on korealainen kulhoruokien äiti, jota on myös tituleerattu korealaiseksi pyttipannuksi. Valmistuksessa ei ole ”sääntöjä”, vaan versioita on varmasti melkein yhtä monta kuin on tekijääkin!

Bibimbapin voi valmistaa ihan kasvisversiona,  mutta siihen sopii loistavasti kana, pintapaistettu lohi ja miksei maustettu tofukin. Valmistuksessa pitää harrastaa vähän multitaskingia ja keittiössä tulee olemaan monta rautaa tulessa, mutta ”kaiken sähläyksen” päätteeksi lopussa kiitos seisoo 🙂 Me teimme ensimmäisen Bibimbappimme kanalla ja tässä meidän versio tästä korealaisesta herkusta. Mutta varo vaan, tämä on koukuttavan ihanaa ruokaa ♥ Meillä tätä syötiin kolme päivää putkeen!

P.S. Meillä on tässä listalla aika paljon erilaisia vihanneksia. Vähemmälläkin määrällä pärjää. Tai vaihtele näiden tilalle omia suosikkejasi.

Bibimbap kanalla

4 kanan rintafileetä
oliiviöljyä
savupaprikamaustetta
suolaa

Lisukkeet:
1 avokado
parsakaalia
porkkanaa
kurkkua
vihreitä papuja
Pirkka soijapapuja
soijaa
sitruunanmehua
kevätsipulia
4 kananmunaa
riisiä neljälle pakkauksen ohjeen mukaan

Korealainen yleisdippi:
2 valkosipulin kynttä
1 rkl seesaminsiemeniä
2 rkl gochujang -tahnaa
2 rkl seesamiöljyä
1 rkl ruokosokeria
1 rkl soijakastiketta
1 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl hunajaa

Marinoi kanafileet lorauttamalla niiden päälle oliiviöljyä. Mausta kanat suolalla ja tulisella savupaprikamausteella. Anna marinoitua muutama tunti tai mieluiten yön yli.

Kun alat valmistamaan bibimbappia, valmista ensin korealainen yleisdippi. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Paahda seesaminsiemeniä kuumalla kuivalla pannulla kunnes ne saavat hiukan väriä. Sekoita kaikki dipin aineet keskenään. Tämä määrä riittää neljään bibimbap -annokseen.

Sulata soijapavut vesihauteessa mikrossa. Kaada pavut siivilään ja laita ne takaisin pieneen laakeaan kulhoon. Kaada papujen päälle soijaa niin että ne lähes peittyvät. Lorauta joukkoon sitruunanmehua ja anna maustua sillä aikaa kun teet muut valmistelut.

Leikkaa vihreistä pavuista päät pois ja keitä papuja runsaassa vedessä 6 min. Kaada vesi pois ja mausta pavut suolalla. Kuori porkkanat ja tee niistä ohuita tikkuja. Viipaloi kurkku ja avokado. Irrota parsakaalista nuppuja ja pilko niitä vähän pienemmiksi. Silppua kesäsipuli. Paista tai grillaa kanat kypsäksi ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Keitä samaan aikaan riisi kypsäksi. Paista myös kananmunat.

Sitten onkin aika kasata annokset!  Tässä pitää pyrkiä olemaan nopsa, jotta ruoka ei jäähdy ihan kylmäksi. Annostele riisi lautasen keskelle ja muotoille keon keskelle kuoppa. Laita kuoppaan n. 2 rkl korealaista yleisdippiä. Lisää lautasen reunoille kanakuutiot ja kaikki haluamasi vihannekset.  Nosta riisikeon päälle vielä paistettu kananmuna. Kun saat kauniin annoksen kasattua, niin ennen syömistä se kuuluu laittaa reippaasti sekaisin niin, että korealainen dippi maustaa varsinkin riisin, mutta myös kanat ja kasvikset. NAM!

P.S. Alun perin Bibimbap tarkoillaan sihisevän kuumasta, pienestä valurautapadasta, joten jos sellaisia sattuu löytymään kotoa, niin kasaa annos siihen. Näin ei tarvitse olla supertehokas, kun ruoka ei jäähdy ihan niin nopeaan.

IMG_7132

IMG_7133

IMG_7135

IMG_7138

IMG_7140

IMG_7186

IMG_7190