Inkivääri-sitruunashotti

Varsinkin näinä aikoina ylimääräinen vastustuskyky ei ole pahitteeksi, eikä se tietenkään muutenkaan haitaksi ole. Olen joskus aiemmin tätä inkivääri-sitruunashottia tehnyt flunssaoireita helpottamaan, mutta nyt taas mökkinaapureiden inspiroimana innoistuin valmistamaan inkivääri-sitruunashottia itse.

Inkiväärin on todettu voivan vähentää tulehduksia ja infektioiden määrää. Se auttaa myös lihas- ja nivelkipuihin sekä pahoinvointiin. Lisäksi se auttaa laskemaan verenpainetta. Aikamoinen kaveri siis! Sitruuna taas tunnetaan etenkin korkeasta C-vitamiinin, B-vitamiinien, kalsiumin, raudan, magnesiumin, kaliumin ja kuidun määrästä. Tästä juomasta löytyy siis roppakaupalla tehoa! Itse teen tätä aina tuplasatsin kerralla, sillä juoma säilyy tiiviissä pullossa jääkaapissa noin viikon.

Inkivääri-sitruunashotti 5 dl

n. 100g tuoretta inkivääriä
1 sitruuna
5 dl vettä

Kuori inkivääri ja raasta se tai leikkaa pieneksi silpuksi. Suurpiirteinen kuorinta riittää. Kiehauta 5 dl vettä kattilassa ja lisää raastettu inkivääri kuumaan veteen. Anna hautua 20-30 minuuttia. Kaada seos siivilän läpi toiseen astiaan. Purista joukkoon yhden sitruunan mehu, sekoita ja kaada juoma pulloon. Kylmennä jääkaapissa ennen tarjoilua. Ja siitä sitten jokainen aamu alkoittamaan pirteällä shotilla!

IMG_8885

IMG_8886

IMG_8887

IMG_9035

Kuohuva timjami-mustikkashrub

Hauskalle illalle on kiva nostaa  yhdessä alkumalja ja siihen tämä kaunis ja kuohuva timjami-mustikkashurb toimii paremmin kuin hyvin! Trendikäs shrub-juoma saa raikkaan kirpakan maun viinietikasta, johon yhdistyy ihana mustikan maku. Timjami viimeistelee makuetikan! Makuetikan täytyy tekeytyä kylmässä yön yli, joten muista valmistaa se vähintäänkin tarjoilua edeltävänä päivänä. Makuetikka säilyy jääkaapissa kaksi viikkoa.

Jos haluat tehdä juomasta alkoholittoman version, korvaa prosecco silloin tonic -vedellä.

Kuohuva timjami-mustikkashrub

Makuetikka:
2 dl vettä
2 dl sokeria
150 g mustikoita (pakaste)
4 timjaminoksaa
2 dl Rajamäen Omenaviinietikkaa

Tarjoiluun neljälle:
jäitä
omenasiivuja
pensasmustikoita
1 pullo kuivaa Proseccoa

Valmista makusiirappi kuumentamalla vesi ja sokeri kattilassa höyryäväksi. Sekoita kunnes sokeri on liuennut. Lisää mustikat ja timjaminoksat. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon viinietikka ja kuumenna kiehuvaksi. Siivilöi liemi lasipurkkiin ja jäähdytä. Anna maustua jääkaapissa yön yli.

Valmista juomat juuri ennen tarjoilua. Täytä lasit jääpaloilla, omenasiivuilla ja pensasmustikoilla. Mittaa lasiin 2  rkl makuetikkaa ja kaada päälle 2 dl proseccoa tai tonic -vettä. Sekoita juomat lusikalla ja koristele cocktailtikulla, johon on pujotettu pensasmustikoita sekä muutamalla timjaminoksalla. Kippis ja hyvää uutta vuotta!

 

Passionsima

Viime Vapuksi teimme ensimmäistä kertaa itse simaa, silloin mahtavista Dansukkerin resepteistä valikoitui testiin vadelmasima. Tänä vuonna laitetaan ehdottomasti myös vadelmasimat porisemaan, mutta jotain uuttakin piti testata. Suurena passionhedelmän ystävänä valinta oli helppo. Passionsimaa siis! Nyt kun laittaa siman tulemaan, se ehtii valmistua vallan hyvin Vapuksi.

Passionsima
4 l vettä
250 g fariinisokeria
250 g taloussokeria
4 passiohedelmää
1 ruukku sitruunamelissaa
1/5 tl tuorehiivaa (herneen kokoinen pala)

Pullotukseen:
tyhjiä, puhaita pulloja
sokeria
rusinoita

Mittaa sokerit isoon kannelliseen 5 litran kattilaan.  Kiehauta toisessa kattilassa puolet vedestä ja kaada sokerien päälle. Puolita passiohedelmät ja lusikoi sisus sokeriveden joukkoon. Lisää sitruunamelissan varret sekä loput vedestä (kädenlämpöinen vesi on hyvä). Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Liota tällä välin herneen kokoinen pala tuorehiivaa tilkkaseen kädenlämpöistä vettä. Kun simapohja on myös kädenlämöpoistä sekoita joukkoon vielä liotettu hiiva. Anna siman käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk. Tästä tuli ihana sammakonkutukeitos 🙂

Vuorokauden jälkeen siivilöi sima. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina ja kaada sima päälle. Laita pullot viileään. Sima on valmista vajaassa viikossa, kun rusinat nousevat pintaan. Nam!

thumb_P4196763_1024

thumb_P4196768_1024

thumb_P4196772_1024

thumb_P4206773_1024

thumb_P4206774_1024