Laskiaispullat parhaasta pullataikinasta

Laskiaispullat, ai että ne ovat sitten herkullisia! Maku -lehdessä (2/2020) oli ajankohtaisesti paljon pullareseptejä ja otsikossa mainittiin ”Elämäsi parhaat pullat”. Jutussa oli kerrottu mistä ja miten syntyy paras pullataikina ja toki perus pullataikinan ohje. Tässä on vähän eroa taikinaan jota olen yleensä tehnyt, lähinnä hiivan määrässä ja täytyy sanoa, että ohje oli erittäin hyvä! Pullista tuli ihanan kuohkeita ja maukkaita ♥

Laita siis ohje talteen, tällä taikinalla leivot ihanat laskiaispullat, peruspullat, voisilmäpullat, rahkapullat, korvapuustit, pitkot, kranssit, toffeepullat ja vaikka mitkä! Itse leivon pullat ilman kardemummaa, siksi se on ohjeessa sulkeissa.

Paras pullataikina (n. 20 pullaa)

50 g tuorehiivaa
5 dl täys- tai kevytmaitoa
2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 muna
12-14 dl vehnäjauhoja
150 g voita
( 1 rkl kardemummaa)

Lisäksi:
1 muna voiteluun
raesokeria pullien pinnalle

Laskiaispulliin:
kermaa vaahdotettuna ja sokerilla makeutettuna
vadelmahilloa ja / tai mantelimassaa

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkooon sokeri, suola ja muna (sekä kardemumma). Lisää taikinaan jauhot vähitellen. Lisää loppuvaiheessa myös pehmeä voi. Pullataikinassa on sopivasti jauhoja kun se irtoaa kulhon reunoista ja käsistä. Kohota taikinaa vedottomassa paikassa liinan alla 30-60 minuutia. Taikinan voi kohottaa myös 30-35 asteisessa uunissa.

Vaivaa jauhoitetulla pöydällä pullataikinasta suurimmat ilmakuplat pois. Muotoile taikinasta pyöreitä pullia leivinpaperin päälle pellille. Muista jättää hiukan turpoamisvaraa. Kohota pullia liinan alla vieä 20 minuuttia.

Riko kananmuna lasiin ja vatkaa se haarukalla sekaisin. Voitele pullat munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista pullia 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Leikkaa jäähtyneet pullat puoliksi ja täytä pohjapuoli hillolla tai mantelimassalla sekä kermavaahdolla. Nosta kansi päälle ja nauti ihanista laskiaispullista ♥

IMG_6053

IMG_6056

IMG_6073

IMG_6078

IMG_6084

IMG_6255

IMG_6262

Arjen ruokalista

Arkiruokien keksiminen, suunnittelu ja toteutus voi olla aikaa vievää puuhaa. Välillä on tosi vaikeaa keksiä mitä tänään syötäisiin. Tuntuu että samat ruuat pyörivät pöydässä viikosta toiseen. Jos suuntaat kylmiltään ruokakauppaan, kaikki ideat katoavat päästä pika pikaa. Ystäväni toivoi meiltä, että tekisin postauksen jossa listaisin arkiruokia, jota meillä arkisin syödään. Täältä pesee, kiitos toiveesta 🙂

Meillä mennään sillä rytmillä että arkisin kokataan kerralla ruokaa aina kahden päivän tarpeisiin. Eli kokkailemme maanantaisin maanantain ja tiistain ruuat ja keskiviikkona sitten keskiviikon ja torstain ruuat. Perjantaina tehdään jo jotain vähän ”kivempaa” ruokaa alkavan viikonlopun kunniaksi. Tässä kahdeksan viikon lista siitä, mitä meillä useasti syödään. Toivottavasti saatte tästä ideoita ja vinkkejä omiin arkiruokailuihinne! Suurimpaan osaan ruuista ohjeet löytyvät täältä meidän blogista ja listaan on lisätty linkit. Osaan ei ole ohjetta, ne on niitä mitä tehdään aina omasta päästä. Jos johonkin kaipaat ohjetta, niin saa toivoa!

P.S. Monessa ruuassa on lisukkeena salaattia. Me olemme salaatin ystäviä ja syömme sitä paljon lisukkeena. Linkki meidän perussalaattiin löytyy viikolta 3, ti & ke kohdalta. Tätä pohjaa voi muunnella loistavasti hyvin yksinkertaisilla kikoilla. Jätä salaatista tomaatti pois ja korvaa se kauden hedelmillä, hyväksi havaittuja on ihana persimon, nektariini, persikka, cantaloupemeloni. Juustoa voi myös vaihdella, suosikkeja parmesanin lisäksi on pecorino, feta ja halloumi.
Ja P.S.S. Kesällä suurin osa perunoista vaihtuu sujuvasti uusiin perunoihin!

VIIKKO 1:
Ma & ti: jauhelihakastike ja perunamuusi, salaattia, porkkanaraastetta
ke & To: appelsiinikanaa, riisiä, salaattia
Pe: spagetti carbonara tai uunifetapasta

VIIKKO 2:
Ma & ti: sitruunainen voi-rosmariinikana, lohkoperunoita tai riisiä, salaattia
Ke & to: palak paneer & riisiä
Pe: pizzaperjantai

VIIKKO 3:
Ma & ti: lohi-perunapihvit, lohkoperunoita tai perunamuusia, salaattia
Ti & ke: grillattua / paistettua kanaa, uunibataattia ja salaattia
Pe: Lehtipihvit tai ulkofilepihvit, lohkoperunoita ja salaattia

VIIKKO 4:
Ma & ti: tonnikalapasta tomaattikastikkeessa
ke & to: Chilijauhelihakastike, noodeleita ja parsakaalia
pe: grillatut / paistetut karitsan paahtopaistit, lohkoperunoita, salaattia

VIIKKOA 5:
Ma & ti: kylmäsavulohikeitto
Ke & to: nakkikastike & perunamuusi
pe: Välimeren jauhelihapihvit, lohkoperunoita, salaattia

VIIKKO 6:
Ma & ti: jauhelihakeitto
ke & to: ananaskana, riisiä
pe: tortillat

VIIKKO 7:
Ma & ti: tomaatti-vuohenjuustokeitto
Ke & to: jauhelihakoftat, riisiä
Pe: lime-inkiväärilohi, riisiä, salaattia

VIIKKO 8:
Ma & ti: jauhelihapihvit, perunamuusia tai lohkoperunoita, salaattia tai porkkanaraastetta
Ke & to: Italialainen kanapata, riisiä, lohkoperunoita, pastaa tai couscousia, salaattia
Pe: savustettu lohi tai loimulohi, lohkoperunoita, kermaviilikastiketta ja salaattia

Hyviä arjen kokkailuhetkiä!

396b3-color-90

672af-img_7278-1-2

291b6-img_2678

77dda-color-3777

3a343-img_2942-2

6e5f6-img_8422

bd71a-color-51

 

Mustikka-kookos-chiavanukas

Mustikka ja kookos sopivat mielestäni mielettömän hyvin yhteen. Olen vasta hiljattain tykästynyt kookokseen ja olenkin tästä ohjeesta erityisen onnellinen. Mielestäni tässä ohjeessa on loistava makutasapaino mustikan ja kookosen välillä ja banaani tuo juuri sopivasti makeutta vanukkaaseen. Jos kaipaat lisää makeutta, lisää joukkoon vähän hunajaa tai sokeria. Myös kardemumma sopii maustamaan vanukasta.

Itse valmistan aina tämän satsin kerralla ja jaan sen kolmeen eväsrasiaan valmiiksi turvottamisen jälkeen. Näin jääkaapissa odottaa kolmen arkiaamun aamupalat valmiina mukaan otettavaksi.

Mustikka-kookos-chiavanukas (n. 3 annosta)
4 dl kookosmaitoa
0,5 dl chiasiemeniä
4 dl mustikoita (pakaste tai tuore)
2 kpl kypsiä banaaneja

Sekoita kookosmaito, chiasimenet ja banaani sauvasekottimella tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon 3 dl mustikoita ja sekoita sauvasekoittimella vielä hiukan. Lisää loput kokonaiset mustikat ja sekoita vanukas vielä lusikalla. Anna vanukkaan seistä vähintään 2 tuntia tai yön yli jotta chiasiemenet saavat rauhassa turvota. Tarjoile mustikoiden ja kookoshiutaleiden kera tai syö sellaisenaan.

IMG_4781

IMG_4783

IMG_4787

IMG_4852