Yakiniku – lihan ystävän taivas

No nyt ei taida mikään hehkutussana riittää! Tämä ruoka on todellakin lihan ystävän taivas, voi apua sentään! Tästä ruuasta keskusteltiin eräänä päivänä työpaikallani lounaan äärellä ja ruokaa kehuttiin maasta taivaaseen. Itse en ole niin suuresti japanilaisen keittiön ystävä, mutta tämän ruuan jälkeen joudun pyörtämään puheitani. Ainakin tästä japanilaisesta ruuasta pidän äärettömän paljon. Itse asiassa tämä on meidän mielestä yksi parhaista liharuuista mitä olemme tehneet. Kannattaa testata, mutta tähän jää koukkuun 🙂 Ohjeessa on varattu 200g lihaa per syöjä, se saattaa tuntua paljolta mutta meillä tuo määrä meni ihan hujauksessa. Kastikeesta riittää noin neljälle – viidelle hengelle.

Yakiniku
200g naudan sisäfilettä per syöjä
Kastike:
1 1/2 dk soijakastiketta
1 tl sokeria
pieni pala inkivääriä
2 valkosipulin kynttä
1/2 purjoa
1 chili

Kääri liha tiukasti kelmuun ja laita se pakastimeen. Leikkaa puoliksi jäätynyt file terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Raasta inkivääri ja valkosipuli sekä hienonna purjo ja chili, josta siemenet on poistettu. Sekoita kaikki ainekset soijaan, lisää joukkoon myös sokeri.

Kuumenna raclettepannu tai valurautapannu hyvin kuumaksi ja sipaise pannun pintaan öljyä. Paista lihasiivuja pikaisesti pannussa molemmin puoin niin että lihan pinta ottaa hiukan väriä. Kasta liha soijakastikkeeseen ja nauti heti. Tarjoa lihan kanssa parmesan-mansikka-salaattia.

Vinkki! Liha voi olla valmiina jo pakkasessa. Jos käytät lihaa joka on ns. umpijäässä, ota se noin puolta tuntia ennen ruokailua huoneen lämpöön ja leikkaa sitten ohuiksi siivuiksi. Jos sinulla on raclettepannu, kannattaa käyttää sitä. Tämä on kertakaikkiaan ihanaa seurusteluruokaa.

Viinisuositus: australialainen Peter Lehmann Portrait Shiraz

thumb_P5066873_1024

thumb_P5066871_1024

thumb_P5066877_1024

thumb_P5066880_1024

thumb_P5066883_1024

thumb_P5066884_1024

One thought on “Yakiniku – lihan ystävän taivas

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.