Grillattu kesäkurpitsa fetajuustolla

Keväällä rakensimme mökille pienen terassipohjan, jonka päälle pystytettiin kasvihuone. Me viljelijät innostuttiin istuttamaan kaikenlaista ja kasvihuone täyttyi mm. tomaatintaimilla, avomaankurkuilla, kesäkurpitsoilla, chileillä ja lehtikaalilla.

Ensimmäiset kesäkurpitsat olivat jo kypsyneet, joten ne pääsivät ensimmäisenä lautasille. Muista syödä välillä -blogista löytyi herkullisen kuuloinen ohje grillatuista kesäkurpitsoista, johon löytyi kaikki raaka-aineet kesämökin sen hetkisestä valikoimasta. Muutimme ohjetta vai hitusen ja tykkäsimme tästä todella paljon. Erityisesti mausteöljy oli todella hyvä, joka sopisi sellaisenaan  myös salaatinkastikkeeksi. Ensi kerralla teen sitä tuplasatsin, niin jää salaatille myös 🙂

Grillattu kesäkurpitsa fetajuustolla 4lle

2 keskikokoista kesäkurpitsaa
1-2 rkl oliiviöljyä
pieni kourallinen tuoretta minttua
50 g fetajuustoa

Mausteöljy:
1 rkl oliiviöljyä
0,25 sitruunan mehu
1 valkosipulinkynsi
0,5 tl sokeria
suolaa
mustapippuria myllystä

Valmista ensin mausteöljy sekoittamalla oliiviöljy, sitruunanmehu, kuorittu ja raastettu valkosipulinkynsi sekä sokeri huolellisesti sekaisin. Mausta öljy suolalla ja pippurilla.

VIipaloi kesäkurpitsat hiukan vinottain ja sivele viipaleille hieman oliiviöljyä. Grillaa kesäkurpitsaviipaleita kuumassa grillissä molemmin puolin yhteensä n. 4-5 min kunnes ne ovat hieman pehmenneet ja saaneet väriä.

Asettele grillatut kesäkurpitsan viipaleet tarjoiluastialle ja pirskottele niiden päälle mausteöljyä. Murustele päälle fetajuusto ja viimeistele silputulla mintulla. Tarjoile kesäkurpitsat grilliruuan lisukkeena.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.