Keväällä rakensimme mökille pienen terassipohjan, jonka päälle pystytettiin kasvihuone. Me viljelijät innostuttiin istuttamaan kaikenlaista ja kasvihuone täyttyi mm. tomaatintaimilla, avomaankurkuilla, kesäkurpitsoilla, chileillä ja lehtikaalilla.
Ensimmäiset kesäkurpitsat olivat jo kypsyneet, joten ne pääsivät ensimmäisenä lautasille. Muista syödä välillä -blogista löytyi herkullisen kuuloinen ohje grillatuista kesäkurpitsoista, johon löytyi kaikki raaka-aineet kesämökin sen hetkisestä valikoimasta. Muutimme ohjetta vai hitusen ja tykkäsimme tästä todella paljon. Erityisesti mausteöljy oli todella hyvä, joka sopisi sellaisenaan myös salaatinkastikkeeksi. Ensi kerralla teen sitä tuplasatsin, niin jää salaatille myös 🙂
Grillattu kesäkurpitsa fetajuustolla 4lle
2 keskikokoista kesäkurpitsaa
1-2 rkl oliiviöljyä
pieni kourallinen tuoretta minttua
50 g fetajuustoa
Mausteöljy:
1 rkl oliiviöljyä
0,25 sitruunan mehu
1 valkosipulinkynsi
0,5 tl sokeria
suolaa
mustapippuria myllystä
Valmista ensin mausteöljy sekoittamalla oliiviöljy, sitruunanmehu, kuorittu ja raastettu valkosipulinkynsi sekä sokeri huolellisesti sekaisin. Mausta öljy suolalla ja pippurilla.
VIipaloi kesäkurpitsat hiukan vinottain ja sivele viipaleille hieman oliiviöljyä. Grillaa kesäkurpitsaviipaleita kuumassa grillissä molemmin puolin yhteensä n. 4-5 min kunnes ne ovat hieman pehmenneet ja saaneet väriä.
Asettele grillatut kesäkurpitsan viipaleet tarjoiluastialle ja pirskottele niiden päälle mausteöljyä. Murustele päälle fetajuusto ja viimeistele silputulla mintulla. Tarjoile kesäkurpitsat grilliruuan lisukkeena.
Parempaa kuin ihan huonoo 