Juhlapyhät – Sivu 10 – Parempaa kuin ihan huonoo

Glögihetki ystävien seurassa

11.12.20147.12.2019Annukka

Joulu on yhdessäolon aikaa. Läheisiä ihmisiä, rakkaita ystäviä, hetki rauhoittumista ihanien ihmisten ja perheen parissa. Ystävät ovat aina olleet jatke omalle perheelle ja aikaa heille ei ole koskaan tarpeeksi. Saimme kuitenkin upean porukan kasaan ja vietimme Jouluisen glögihetken yhdessä viime sunnuntaina. Lämmin kiitos kaikille osallistujille ♥

Glögin kanssa tarjoilimme Aurajuustoa, Brietä saksanpähkinöillä ja vaahterasiirapilla höystettynä sekä keksejä, pipareita ja viinirypäleitä. Ja löytyi pöydästä tietenkin möys Joulutorttuja sekä Micken ehdoton suosikkikonvehtirasia, Maraboun Paradis.

Joulusnapsi

8.12.20147.12.2019Annukka

Pian on kaksi viikkoa Jouluun ja on aika valmistella raikas snapsi Joulupöytään. Snapsin maustaa raikkaat, Joulunpunaiset karpalot ja pirteä lime. Ohje on peräisin sisareltani ja se maistuu pakkaskylmänä usein myös niille, jotka eivät niin perinteisestä snapsista välitä. Snapsi sopii värinsäkin puolesta täydellisesti Joulupöytään, mutta on tämä resepti todettu toimivaksi myös rapujuhlissa 🙂

Joulusnapsi
n. 2 pussia pakastekarpaloita
n. puolikkaan limen kuori
0.75 l kirkasta viinaa

Tiputtele jäiset karpalot litran pulloon. Pese lime huolellisesti ja leikkaa kuoresta pitkiä suiroja. Lisää myös limen kuoret pulloon. Kaada kirkas viina päälle ja ravista varovasti ainekset sekaisin. Anna snapsin maustua pari viikkoa jääkaapissa, muista sekoitella sitä aika ajoin. Aaton aattona siivilöi snapsi marjoista ja limen kuoresta ja laita pakkaseen jäähtymään aattoiltaa varten. Kippis!

Joulutortut

7.12.20147.12.2019Annukka

Joulutortut ovat ihana Joulun perinneherkku. Pari torttua on jo maisteltu marraskuussa, mutta tänään leivoimme ensimmäiset tortut kotona. Joulutortut saivat ”uuden” muodon, eli tällä kertaa ne leivottiin kukan mallisiksi. Tämän version olen joskus oppinut isosiskoltani ja nämä ovat mielestäni ne kauneimmat Joulutortut ♥

Joulutortut valmistuvat nopeasti kaupan valmiista taikinasta, tai sitten pidemmän kaavan mukaan kotitekoisesta rahkavoitakinasta. Rahkavoitaikinan ohje löytyy TÄÄLTÄ.

Leikkaa torttulevyt puoliksi. Tee viillot jokaiseen kulmaan kuvassa näkyvällä tavalla. Kostuta kulmat kylmällä vedellä ja taita jokainen ”sakara” keskelle kiinni. Paina taikina huolellisesti kiinni, etteivät tortut aukea uunissa. Lisää keskelle reilu nokare luumuhilloa ja paista uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia. Koristele hiukan jäähtyneet tortut tomusokerilla ja tarjoile vielä lämpiminä.

Täytetyt parmankinkkutaatelit

4.12.20147.12.2019Annukka

Micke bongasi lounaalla Kotilieden Jouluelämää -lehdestä meidän makunystyröitä houkuttelevan alkupalareseptin, nimittän vuodenjuustolla täytetyt taatelit, jotka kääritään parmankinkkuun. Taatelit kuuluvat Joulun makuihin ja nämä sopivat loistavasti Joulupöytään ruokahalun herättäjiksi, pikkujouluihin alkupaloiksi tai tapaspöytään.

Täytetyt parmankinkkutaatelit
pehmeitä taateleita
50g levittyvää vuohenjuustoa (esim. Chavroux)
1 pkt parmankinkkua

Halkaise taatelit ja poista kivi. Lisää taatelin kuoppaan vuohenjuustoa, laita ”kansi” kiinni ja kääri ympärille parmankinkkusiivu. Avot, valmista! Nämä voivat odottaa tovin jääkaapissakin ennen tarjoilua. Suolainen juusto ja kinkku sopivat loistavasti makean taatelin kanssa yhteen.

Vinkki! Jos et pidä vuohenjuustosta, niin nokare sinihometta toimii myös erinomaisesti.