Meidän raclette

Raclette on loistava ruoka illanistujaisiin, jolloin halutaan istua pitkään ruokapöydässä ja seurustella ruuan lomassa. Racleten valmistustapoja on varmasti yhtä monta kuin on syöjiäkin, tämä on meidän raclette.

Ehdottomia raclettesuosikkeja ovat swartswaldin kinkku, parsakaali ja aurajuusto. Muista kulhoista löytyy pikkusuolakurkkuja, viinirypäleitä, kylmäsavuporoa, hillosipuleita, porkkanaa, kirsikkatomaatteja sekä punasipulia ja tietenkin iso lautasellinen raclettejuustoa.

Racletteen voi oikeastaan laittaa mitä mieleen juolahtaa ja kokeilla erilaisia yhdistelmiä. Swartswaldin kinkku on noussut suosikisemme sen sopivan suolaisen ja savuisen maun sekä maukkauden takia. Erilaiset vihannekset sopivat täydellisesti raclettejuuston kanssa. Myös chorizomakkara sopii racletteen loistavasti ja sen kanssa voi sulatella myös vaikka Manchegojuustoa.

Jälkiruuaksi voi pilkkoa mansikoita ja tuoretta ananasta ja sulattaa päälle muutaman palan lempisuklaata. Tässä pitää olla tarkkana, ettei suklaa kärähdä. Myös leipäjuusto ja lakkahillo toimii loistavasti raclettepannulla valmistettuna. Nautinnollista raceltteiltaa!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Glögihetki ystävien seurassa

Joulu on yhdessäolon aikaa. Läheisiä ihmisiä, rakkaita ystäviä, hetki rauhoittumista ihanien ihmisten ja perheen parissa. Ystävät ovat aina olleet jatke omalle perheelle ja aikaa heille ei ole koskaan tarpeeksi. Saimme kuitenkin upean porukan kasaan ja vietimme Jouluisen glögihetken yhdessä viime sunnuntaina. Lämmin kiitos kaikille osallistujille ♥

Glögin kanssa tarjoilimme Aurajuustoa, Brietä saksanpähkinöillä ja vaahterasiirapilla höystettynä sekä keksejä, pipareita ja viinirypäleitä. Ja löytyi pöydästä tietenkin möys Joulutorttuja sekä Micken ehdoton suosikkikonvehtirasia, Maraboun Paradis.

Jouluglögit ystävien kera

Jouluglögit ystävien kera

Jouluglögit ystävien kera

Jouluglögit ystävien kera

Jouluglögit ystävien kera

Jouluglögit ystävien kera

Jouluglögit ystävien kera

 

Jouluglögit ystävien kera

Jouluglögit ystävien kera

Tapaksilla

Perjantai. Tapaksia. Ystäviä. Naurua. Ei kuulkaa ollenkaan hullumpi tapa aloittaa viikonloppu!

Kokoonnuimme viime perjantaina 6 hengen porukalla pitkästä aikaa Bar Tapastaan. Tapasta on ollut pitkään yksi suosikkiravintoloistani ja olikin ilo huomata pitkän tauon jälkeen, että ruoka oli jälleen erinomaista ja tunnelma kohdillaan. Seuralla tosin oli ISO vaikutus tähän tunnelmapuoleen, niinkuin aina! Kiitos vaan vielä koko porukalle mukavasta illasta 🙂

Menu oli hieman uudistunut viime käyntini jälkeen ja listalla oli monta vastustamatonta annosta. Salaisuushan ei ole, että tapakset ovat yksi ehdottomia lempiruokiani. Niinpä listalta tulikin tilattua yhtä ja toista. Tilaukseen meni Micken kanssa yhteisesti yrttioliiveja sekä perunoita chilikastikkeella ja aiolilla. Lisäksi tilasin manchego juustoa paprika-chilihillokkeella, serranokinkku ja viikunaa, aiolileipää, possun savukylkeä sekä chorizoa. Mickellä oli muuten samoja herkkuja, mutta juuston ja possun tilalla paistettua mustekalaa sekä sinisimpukoita sipulilla ja tomaatilla. Rakastan lukea tapasravintoloiden listoja, sillä niistä saa paljon inspiraatiota omiin tapaskokkailuihin. Illan menun jälkeen päässä pyörii ideoita ja jonkin sortin tapasilta olisi kiva taas järkätä!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

P.S. Jos / kun menette tapaksille Bar Tapastaan, muistakaa varata pöytä. Ravintola on pikkuruinen ja usein täynnä.