Hei hui, apua ja iik! Tässä se nyt on, meidän RUOKABLOGI! Oho.
Ystäväni opiskeluajoilta tokaisi yhteen ruokapostaukseeni Facebookissa, että miksi sä et pidä ruokablogia? Niin, miksipä en? Sehän voisi olla hauska lisä ruokaharrastukeen ja samalla saa valokuvatakin ihania ruoka-annoksia. Kivaa! Olen aika helposti innostuvaa sorttia ja parin päivän mietinnän tuloksena syntyi Parempaa kuin ihan huonoo –blogi.
Blogissa häärää pääsääntöisesti Annukka, olen 37 -vuotias organisaattori-intoilija. Rakastan välimeren alueen ruokaa, espanjalaiset tapakset, italialainen keittiö ja raikas kreikkalainen ruoka on suosikkejani. Apukokkina, kuvausapuna sekä ideoijana toimii ihana avomieheni Micke. Micke jakaa intohimoni välimeren ruokaan, mutta syö myös huomattavasti exoottisempaa ruokaa kuin minä. Micke on myös meidän perheen jälkiruokavastaava. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Valokuvas kiinnostaa meitä molempia ja ruokakuvia löytyykin valmiina jo vino pino. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Kesäisin saamme kokkailla myös ihanassa Sipoon saaristossa, jossa Mickellä, hänen siskollaan ja heidän vanhemmillaan on mökki. Joten jonkinmoinen saaristolaistunnelma varmasti liittyy oleellisena osana tähän blogiin. Ruokapöydässämme viihtyy myös Micken kohta 11-vuotias poika.
Niin, blogin nimi.. mistä se tulee? Halusimme vähän avata tätä… Micken hyvä ystävä on ammatiltaan kokki ja omistaa oman ravintolan. Näin ”siviilissä” hän usein tokaisee omista herkullisista kokkailuistaan ”no, on tää nyt parempaa kuin ihan huonoo”. Tästä on muodostunut vakiolausahdus myös meidän ruokapöydässä ja se olikin aika automaattinen valinta blogimme nimeksi.
Näin! Ensimmäinen postaus on tehty! Tämä vaatii hiukan kilistelyä. Takassa palaa tuli ja uunissa paistuu Hello Kitty piparit. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!
Parempaa kuin ihan huonoo 
Mielenkiintoinen blogi =).. Olisiko mahdollista saada jotain Macaronin ohjetta. En tunne löytävän mistään. Semmoista joka myös toimii. 🙂 Pitäisi tossa ensi vuoden puolla tehdä semmoiset kaverin juhliin, =)
Moi ja kiitos kommentista! Olit ensimmäinen 🙂
Macarons on ilmeisemmin vaikea laji ja omatkaan ei ikinä ole olleet täydellisiä, mutta kelpuutettavia ja hyviä 🙂
Tämä on se ”luottoresepti” mitä käytän. Se on muistaakseni peräisin jostain blogista, mutta valitettavasti en enää muista mistä. Joten kiitos vaan sinne suuntaan, mistä tämä ikinä olikaan 🙂
Taikinaan tulee 1,5 dl sokeria, 1/4 dl vettä, 3 kananmunan valkuaista, 100 g mantelijauhetta, 2 dl tomusokeria ja elintarvikeväriä.
Mittaa kattilaan ensin vesi ja sokeri. Keihauta ja keitä miedolla lämmöllä n. 3 min kunnes seos on siirappimaista. Sokeriliemen lämpötilan tulisi olla 119 astetta, muuta viimeksi en kyllä saanut sitä noin kuumaksi.
Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Tässä pitää olla tarkkana että sekaan ei tule yhtään pisaraakaan keltuista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Valuta joukkoon hiljalleen siirappiseos. Vatkaa seosta vatkaimen täydellä teholla vielä noin 5 min kunnes seos on kädenlämpöistä. Vaahto on valmista kun se on jäykkää eikä valu vatkaimesta.
Siivilöi tomusokeri ja mantelijauhe (tämän tulee olla sileää). Näin saat taikinasta paakuttoman ja sileän. Kaada seos muutamassa erässä valkuaisvaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Värjää taikina haluamallasi elintarvikevärillä. Mulla on jostain syystä onnistunut vaaleanpunaiset aina parhaiten.
Purstoa taikinasta pieniä palleroita pellille, muista jättää turpoamisvaraa. Anna leivospohjien levätä noin 10 min ennen paistamista jotta pinnalle muodostuu kuori. Paisa 175 asteisessa uunissa noin 10 min. Macaronia kannattaa vähän tökätä pellillä, jos se irotaa niin se on valmis. Näitä ei saa paistaa myöskään liian kypsäksi. Anna jäähtyä hetki uunipelliää ja nosta lastan avulla esim. ritilän päälle jäähtymään.
Kun leivospohjat on jäähtyneet kunnolla täytä ne mieluisella täytteellä. Viimeksi tehtiin sitruunakreemiä ja lakritsitäytettä. Anna vetäytyä yön yli jääkaapissa. Valmiit macaronsit voi kuulemma myös pakastaa.
Tähän projektiin kannattaa varata aikaa, mutta kun ne onnistuu, niin vitsit siitä tulee hyvä fiilis!
Annukka
Hienoa Annukka ja Micke! Tätä täytyy alkaa seuraamaan, josko omatkin ruoanlaittotaidot hieman paranisivat tai ainakin saisi uusia vinkkejä, joita voisi toteuttaa. Hyvää joulua ❤ Terveisin Marika
Kiitos Marika, mukava kuulla! Hyvää Joulua Sinulle myös ❤
Annukka & Micke
Onnea Blogille ja Bloggaajille! Saatte minusta uskollisen seuraajan:)!
Hyvää Joulua teille!
T.Kati
Kiitos Kati! On tää jännää 🙂 Ja kiitos sysäyksestä, sun ansiosta blogi näki päivänvalon.
Hyvää Joulua myös teidän perheelle!
Annukka & Micke
Onnea uudelle blogille ja tervetuloa mukaan bloggailemaan ruoasta!:) Tämä on aika koukuttava harrastus.;)
Kiitos paljon! On tämä vaan jännää, kivaa ja hauskaa. Ja koukussa ollaan jo, että nopeasti se kävi 😉
Annukka & Micke