Päärynä-sinihomejuustosalaatti

Päärynä ja sinihomejuusto sopii niin täydellisesti yhteen! Ne yhdessä tekevät myös tästä talvisesta salaatista ihanan täyteläisen. Makuja korostaa vielä paahdetut saksanpähkinät. Väriä salaattiin tuo kauniit ja hyvänmakuiset granaattiomenan siemenet. Ne meillä tosin unohtui kotiin pakkaseen kun salaatin mökillä valmistimme. Korvasimme ne vielä metsästä löytyneellä muutamalla puolukalla, hyvin toimivat nekin salaattiin 🙂 Mutta granaattiomena paras ja sitähän löytyy kätevästi myös pakasteesta, pussista saa kätevästi sopivan määrän salaattiin ja loput säästyvät seuraavaan kertaan.

 

Päärynä-sinihomejuustosalaatti 4lle

erilaisia salaatteja
lehtikaalia
1 päärynä
120 g sinihomejuustoa, esim. Peltolan Blue tai Aura
50 g saksanpähkinöitä
granaattiomenan siemeniä

Kastike:
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl tummaa balsamicoa
suolaa

Paahda ensin saksanpähkinät kuivalla pannulla. Muista tarkkailla pähkinöitä, etteivät ne kärähdä. Pieni paahto riittää. Revi salaatit tarjoiluastialle. Kuori päärynä, leikkaa se kuutioksi ja lisää salaatin joukkoon. Leikkaa juusto paloiksi tai murusta se ja lisää salaatin päälle. Lisää joukkoon vielä paahdetut pähkinät sekä granaattiomenan siemenet. Valmista kastike sekoittamalla öljy ja balsamico huolellisesti keskenään. Mausta kastike suolalla, kastike saa maistua hiukan suolaiselle. Lisää kastike salaatin päälle ja tarjoa heti. Salaatti sopii loistavasti pihvin tai riistaruokien kaveriksi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.