Mojito-hedelmäsalaatti

Pidän paljon erilaisista hedelmistä ja marjoista ja hedelmäsalaatti onkin yksi lapsuudenkodin klassikkojälkkäreistä. Mojito -versio tuo hedelmäsalaatin tähän päivään ja tässä salaatissa on maut kuulkaa kohdillaan! Kirpeän pirteä lime fariinisokerilla pehmeytettynä sopii ihanasti raikkaille hedelmille ja makeille marjoille. Hedelmäsalaatin hedelmiä kannattaa vaihdella sesongin mukaan, listalla on vähän talvisempia hedelmiä, kesän tullen käytä salaatissa marjojen kaverina mm. nektariinia ja erilaisia meloneita. Rommi viimeistelee salaatin, kun tarjoilet salaatin aikuisille. Ohje on peräisin Brunssikirjasta.

Mojito -hedelmäsalaatti 4lle

1 mango
2 vihreää omenaa
2 kiiwiä
1 granaattiomenan siemenet
150 g tuoreita vadelmia
100 g pensasmustikkaa

Kastike:
1 ruukku minttua
2 limen mehu
3 rkl fariinisokeria
(1 shottilasillinen tummaa rommia)

Kuori kuorittavat hedelmät ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Laita hedelmäpalat kulhoon tai kannelliseen isoon rasiaan. Irrota granaattiomenan siemenet ja lisää ne hedelmien joukkoon. Sekoita joukkoon myös hienonnettu minttu. Lisää lopuksi marjat ja sekoita varovasti hedelmäpalojen joukkoon.

Valmista kastike. Purista limen mehu ja lisää joukkoon fariinisokeri sekä halutessasi shottilasillinen tummaa rommia. Kaada kastike hedelmien joukkoon ja sekoita varovasti. Anna hedelmäsalaatin maustua kylmässä vähintään tunnin ajan. Tarjoa sellaisenaan.

 

Granaattiomenamojito

Uusi Vuosi – Uudet Drinkit. Me Naiset -lehden drinkkijutun otsikko oli koukuttava. Drinkkivinkit Uudelle Vuodelle oli tsekattava ja no, kukapa ei mojitosta tykkäisi. Granaattiomenamojito kuulosti erittäin houkuttelevalle ja suorastaan trendikkäälle, koska granaattiomena 🙂 Tämä sai siis kunnian olla meidänkin Uuden Vuoden drinkki kun vuosi jo taannoin vaihtui ja valinta oli oikein onnistunut! Koen että granaattiomenamojito maistuisi hyvin myös kesällä laiturinnokalla merimaisemaa ihastellessa.

Granaattiomenamojitot kahdelle
1/4 granaattiomenaa
2 limeä
1/2 ruukku minttua
2 rkl ruokosokeria
3/4 dl vaaleaa rommia
1 1/2 dl granaattiomenamehua
hiilihapollista kivennäisvettäjääpaloja

Irroita granaattiomenan siemenet ja laita ne odottamaan drinkkien koristelua. Tämä kannattaa tehdä esim. isossa kulhossa veden alla, niin sotku on huomattavasti pienempi! Leikkaa limet kahdeksaan osaan ja irroita mintusta pari kourallista lehtiä. Laita puolet limelohkoista ja mintuista toiseen lasiin ja loput toiseen. Mittaa molempiin laseihin ruokalusikallinen ruokosokeria. Murskaa limet ja mintut coctailmurskaimella tai puukauhan tylpällä päällä. Lisää rommi, jääpalat, granaattiomenamehu ja sekoita. Viimeistele drinkit kivennäisvedellä ja granaattiomenan siemenillä. Kippis!

IMG_2646

thumb_PC316327_1024