Kategoria: Arkiruokaa

Italialainen kanapata

Annukka

Italialainen keittiö on yksi meidän ehdoton suosikki ja tämä herkullinen kanapata on täynnä italialaisia makuja! Parasta tässä ruuassa on se, että se valmistuu käden käänteessä, joten älä anna nimen hämätä! Pataruuat yleensä vaativat pitkää haudutusta ollakseen parhaimmillaan, mutta tämä pata on poikkeus. Ohje tuli vastaan Valion sivuilta. Tätä on kokkailtu jo monta kertaa, uusi kestosuosikki on siis taas löytynyt!

Italialainen kanapata neljälle

400 g maustamattomia kanan rintafileitä
1 rkl juoksevaa Oivariinia tai oliiviöljyä
4 valkosipulin kynttä
¾ tl suolaa
mustapippuria myllystä
75 g aurinkokuivattua tomaattia
100 g kirsikkatomaatteja
100 g babypinaattia
1 prk (2 dl) ruokakermaa, (esim. Valio Eila paksumpi on tähän hyvä)
½ dl tuoreita yrttejä , esim. basilika, lehtipersilja ja oregano

Leikkaa kanafileet isohkoiksi kuutioiksi. Paista Oivariinissa tai oliiviöljyssä korkeareunaisessa paistinpannussa tai kasarissa. Mausta kanat hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla.

Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja puolita kirsikkatomaatit. Lisää ne pannuun. Nosta päälle huuhdeltu ja kuivattu pinaatti. Anna höyrystyä muutama min. Lisää joukkoon vielä ruokakerma ja hienonnetut yrtit. Kuumenna sekoitellen muutama minuutti. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoa tämä herkullinen kanapannu heti riisin, couscousin, pastan tai tuoreen leivän kanssa.

Lohi-perunapihvit

Annukka

Kalamureke, kalapullat ja kalapihvit kiinnostavat! Ne ovat yleensä helppoa ja herkullista ruokaa, jotka monesti syntyvät aika nopeasti ja vaivattomasti. Sellaisia ovat kyllä nämä lohi-perunapihvit, joissa yhdistyy kaikki omaan makuun oleelliset maut, kuten suolainen savukala, tilli ja sitruuna. Ai että! Tässä ei kauaa mene ennenkuin lohipihvit ovat jo pellillä valmiina paistettaviksi. Ohje on peräisin Soppa 365 -sivustolta.

Lohi-perunapihvit (8-10 pihviä)

400 g kirjolohifileetä
100 g kylmäsavulohta
1 peruna raastettuna
2 rkl hienonnettua tilliä
½ tl suolaa
1 kananmuna
(sitruunaa)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa lohifilee nahattomaksi ja kuutioi kala pieneksi. Hienonna myös kylmäsavulohi.
Kuori peruna ja raasta se raastimen isolla terällä. Hienonna myös tilli. Sekoita kulhossa lohikuutiot, kylmäsavulohi, perunaraaste, tilli ja suola. Lisää joukkoon kananmuna ja lisää se lohiseoksen joukkoon. Sekoita.

Nosta 8 kekoa pihvitaikinaa leivinpaperin päälle uunipellille. Tee taikinasta n. 2 cm paksuja pihvejä. Kypsennä uunin keskitasolla n 15 minuuttia. Tarjoile lisukkeeksi vihreää salaattia ja raejuustoa. Purista lohipihveille vielä makusi mukaan sitruunanmehua ennen tarjoilua.

 

Sitruunainen voi-rosmariinikana

Annukka

Kirpeä sitruuna ja aromikas rosmariini ovat loistava pari maustamaan tätä helppoa ja nopeasti valmistuvaa kanaruokaa. Nopeus ja helppous ovat aika tärkeitä kriteerejä varsinkin arki-illan ruoille ja mikä parasta, tästä ruuasta ei makua puutu! Kun teet tästä tuplasatsin, riittää ruokaa seuraavallekin päivälle.

Sitruunainen voi-rosmariinikana 4lle

4 kanan rintafilettä
3 rkl voita
1-2 sitruunaa
1-2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
suolaa
mustapippuria myllystä

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Asettele kanan rintafileet pieneen uunivuokaan. Mausta kanat reippaalla suolalla ja ripauksella mustapippuria. Leikkaa voi nokareiksi ja asettele nokareet kanojen päälle. Hienonna rosmariini ja ripottele myös se tasaisesti kanojen päälle. Pese sitruuna huolellisesti ja viipaloi se renkaiksi. Asettele lopuksi vielä sitruunanrenkaat kanojen päälle.  Paista uunissa n. 20 min tai kunnes kanat ovat kypsiä. Tarjoile riisin ja salaatin kanssa.

Lime-inkiväärilohi

Annukka

Kun yhdistää loheen limeä, inkivääriä, chiliä ja soijaa, ei kertakaikkiaan voi tulla kuin hyvää! Inspiraatio ja ohje tähän uuniloheen on saatu sisareltani ja sitä on hitusen muokattu meidän makuun. Tämä herkullinen lohi nousi kyllä suoraan uudeksi uunilohisuosiksi, mitkä maut! Ja hei, jos pidät korianterista, lisää sitä tähän ruokaan juuri ennen tarjoilua. Omassa suussani korianteri maistuu saippualle, mutta sisareni tokaisi, että se vaan kuuluu tähän ruokaan 😉

Lime-inkiväärilohi (4 annosta)

reilut 600g lohta
1 punainen chili
1 lime
inkivääriä
3/4 dl soijaa
seesaminsiemeniä
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
kevätsipulia

Fileroi kalasta nahka pois tai pyydä lohi valmiiksi nahattomana kalatiskiltä. Levitä loraus oliiviöljyä vuuan pohjalle ja nosta kala uunivuokaan. Kaada kalan päälle soija ja mausta se suolalla ja pippurilla. Poista chilistä siemenet ja pilko se pieneksi. Kuori n. kahden peukalon kokoinen pala inkivääriä ja leikkaa se ohuiksi tikuiksi. Leikka lime siivuiksi. Lisää chili, inkivääri ja limesiivut kalan päälle. Anna maustua n. 20-30 min. Paista uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia kunnes kala on juuri kypsää. Lisää kalan päälle vielä kevätsipuli ja tarjoa kala riisin ja salaatin kanssa.