Hei tämä on herkkua! Kylmäsavulohitartar on ihan super helppo valmistaa ja ai että se on hyvää! Syyslomallamme päätimme kokata yhdelle illalle kolmen ruokalajin illallisen ja halusimme jonkin kalaa sisältävän alkuruuan. Ja totta tosiaan, kylmäsavulohitartar on loistava valinta lähes menun kuin menun alkupalaksi! Kalan, punasipulin, ruohosipulin, tillin ja sitruunan combo on lyömättömän hyvä ja kun sen yhdistää voissa paistetulle saaristolaisleivälle niin ah! Vesi herahtaa kielelle jo pelkästä ajatuksesta.
Kylmäsavulohitartar (6 pientä leipää)
200 g kylmäsavulohta
1 pieni tai puolikas punasipuli
1 tl sitruunanmehua
vajaa puolikas ruukku ruohosipulia
noin puolikas ruukku tuoretta tilliä
mustapippuria
saaristolaisleipää, esim. Pirkka parhaat
voita paistamiseen
Hienonna kylmäsavulohi pieneksi kuutioksi. Silppua myös sipuli ja lisää kalan joukkoon. Silppua joukkoon myös ruohosipuli ja tilli ja mausta sitruunan mehulla ja mustapippurilla. Sekoita ja anna maustua hetkinen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Leikkaa saaristolaisleivästä kuusi siivua. Sulata pieni nokare voita pannulla ja paista leipiä yhdeltä puolelta niin että pinta on vähän rapea. Jaa kylmäsavulohitartar tasaisesti leiville, koristele ruohosipulilla ja tarjoa heti!
Vinkki! Jos haluat valmistaa tartarin jo aiemmin, voit tehdä sen valmiiksi jääkaappiin maustumaan, mutta jätä silloin sitruunanmehu pois. Lisää se vasta juuri ennen tarjoilua, sillä sitruuna kypsyttää kalaa.
Parempaa kuin ihan huonoo 