Näin hiljattain Instagramissa kuvan minipavlovista joka taas muistutti tästä loistavasta jälkiruuasta. Pavlova on suurta herkkua! Sunnuntaivieraiden kunniaksi oli hyvä tekosyy tekaista omat minipavlovat.
Marenkipohjat (n. 12 kpl)
3 kananmunanvalkuaista
9 rkl sokeria
Täytteet
2 dl kuohukermaa
pensasmustikoita
vadelmia
Valmista ensin marenkipohjat. Laita valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan kulhoon, jotta vaahto onnistuu täydellisesti. Muista, että valkuaisen joukkoon ei saa eksyä yhtään keltuaista, muuten marenki menee pilalle. Lisää joukkoon ensin puolet sokerista ja vatkaa vaahdoksi. Lisää loppu sokeri ja vatkaa, kunnes vaahto on niin kovaa että se pysyy kulhossa, vaikka käännät sen ylösalaisin. Pursota tai levitä lusikalla vaahdosta pieniä pyöreitä ja mahdollisimman tasaisia marenkipohjia. Paista marenkeja uunissa 125 asteessa 1-2 tuntia. Paistoaika riippuu kovasti marenkien koosta ja uunin tehoista, joten kannattaa aloittaa tunnilla ja tarkistaa sitten tilanne. Meillä marengit olivat tällä kertaa tunnin uunissa, jonka jälkeen laskin lämpöä 100 asteeseen ja vielä 10 minuuttia lisäaikaa. Marenkien pitää olla kevyitä ja kuivuneita. Valmis marenki irtoaa pellitä vähän tökkimällä. Anna marenkien jäähtyä ja pakkaa ne tiiviiseen rasiaan odottamaan tarjoilua.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Pursota marenkien päälle kaunis keko kermavaahtoa ja koristele pikkupavlova tuoreilla marjoilla. Kaunis ja herkullinen ♥
Parempaa kuin ihan huonoo 