hot dog – Parempaa kuin ihan huonoo

Kylmäsavulohi-parsahodarit

12.6.2019Annukka

Kevään aikana olen nähnyt useamman kerran erilaisia parsahodareita Instagramissa ja niistä inspiroituneena päätimme kokeilla omaa versiota. Kylmäsavulohi, parsa ja kananmuna ovat lyömätön yhdistelmä ja toimivat erittäin hyvin myös hodarin täytteinä. Majoneesi takaa sen, että hodari ei jää kuivaksi. Helppoa ja herkullista! Me tarjosimme näitä ystävillemme alkupaloiksi, mutta koska nämä olivat niin hyviä, täytyi tehdä vielä toiset kullekin!

Kylmäsavulohi-parsahodarit

8 kpl pieniä hotdog sämpylöitä
n. 100g kylmäsavulohta
8 kpl vihreää parsaa
2 kananmunaa
majoneesia
kesäsipulia
tilliä

Keitä kananmunia 6 min, niin että munat jäävät vielä hitusen löysiksi. Puolita kylmäsavulohisiivut ja pilkkoa sipuli varsineen. Grillaa parsoja n. 6-7 minuuttia niin, että niihin jää vielä suutuntumaa. Voit valmistaa parsat myös uunissa. Lämmitä hotdog sämpylät grillissä tai uunissa. Viipaloi sillä aikaa kananmunat. Levitä hodarisämpylälle majoneesia, lisää kylmäsavulohi, yksi parsa ja munansiivuja. Viimeistele hodarit kesäsipulilla ja tillillä. NAM!

Parsahodarit

18.4.2018Annukka

Parsasesonki on parhaimmillaan ja mikäs sen ihanampaa! Parsa sopii todella monelle ruualle lisukkeeksi, siitä valmistuu herkullinen risotto tai näyttävä alkupala vaikka suussa sulavan hollandaise -kastikkeen kanssa. Parsa taipuu siis moneksi ja kun silmiini osui Soppa 365 -Instagram -tilillä kuva parsahodareista Levin lomalla ollessamme, päätimme heti porukalla, että näitä tehdään huomenna aamupalaksi. Raadista 5/5 äänesti parsahodarit todellakin jatkoon!

Nämä hodarit toimivat todella hyvin aamiaispöytään, brunssille ja miksipä ei näitä voisi tarjoilla grillibileissä kasvisvaihtoehtonakin! Munakokkelin on oltava tässä hiukan ylisuolainen, jotta siitä riittää makua hodarisämpylän väliin. Tarkista siis kokkelin maku ennenkuin aloitat hodareiden täyttöpuuhat. Todella hauska, herkullinen ja uudenlainen parsaruoka!

Parsahodarit 4 annosta

8 vihreää tankoparsaa
50 g parmesania
4 hot dog -sämpylää

Pinaatti-munakokkeli:
5 kananmunaa
0,5 tl suolaa
2 tl dijon-sinappia
3 rkl voita
3 dl tuoretta pinaattia
mustapippuria myllystä

Lisäksi:
kevätsipulia

Valmistele ensin parsat. Napsauta parsoista puiseva tyvi poikki ja kuori ne keveästi. Raasta parmesan. Laita tässä vaiheessa myös uuni lämpiämään 175 asteeseen.

Valmista pinaattimunakokkeli. Riko munat kulhoon, mittaa joukkoon suola ja sinappi ja sekoita seos vispilällä hyvin sekaisin. Laita parsat uuniin 10 minuutiksi ja tee tällä välin munakokkeli loppuun. Kuumenna pannu ja sulata voi pannulla. Kaada munaseos pannulle ja sekoittele kokkareiseksi. Kuumenna samaan aikaan toisella pannulla tuore pinaatti niin että se kutistuu kasaan. Lisää pinaatti munakokkelin joukkoon ja sekoittele vielä hetki.

Kokoa hodari laittamalla ensin munakas pohjalle. Nosta kaksi parsaa munakokkelin päälle ja ripottele päälle vielä parmesanraastetta. Nosta täytetyt hodarit pellille ja anna niiden olla uunissa noin 5 minuttia, jotta juusto sulaa hiukan. Koristele hodarit kevätsipulilla ja tarjoa heti.

Hodareita kahdella tapaa

29.6.20147.12.2019Annukka

Arki-illan vieraat – mikä ihana tekosyy vähän herkutella. Kuten aikasemminkin on todettu, arki-illan tarjoiluissa nopeus ja helppous on valttia. Tällä kertaa päätimme tarjota hodareita kahdella tapaa, nämä kun maistuvat niin aikuisille kuin lapsillekin. Varasimme jokaiselle 3 hodaria ja kaikki meni!

Tarvitset hodarisämpylöitä (varaa min. 2 per syöjä) sekä pitkiä nakkeja yhtä monta kuin hankit sämpylöitä. Tavallisiin hodareihin tuli täytteeksi nakin lisäksi maun mukaan sinappia, ketsuppia, kesäsipulisilppua, kuivattua sipulia, cheddarjuustoa ja chili-aiolia. Perusaiolin ohje löytyy TÄÄLTÄ , lisää vain ohjeeseen n. 1/4 tl La Chinata savupaprikamaustetta. Lisäksi valmistimme ”avocadosalsan”, joka antaa perushodarille pientä lisäsäväystä.

Avocadosalsa:
2 avocadoa
2 vihreää jalapenoa
1 sipuli
1 -2 limen mehu
suolaa
korianteria
fetajuustoa (n. puolikas paketti vaikka Patros fetaa)

Pilko avocadot, jalapenot, sipuli ja korianteri ja sekoita ne keskenään. Purista limen mehu ja mausta seos limellä maun mukaan. Lisää myös suolaa maun mukaan. Revi lopuksi sekaan fetajuustoa ja sekoita. (Meillä korianteri tarjoiltiin erillisestä kulhosta, sillä minä en sen mausta oikein pidä.) Avocadosalsa pitää tarjoilla kohtuu pian valmistuksesta, ettei avocado ehdi kovin tummumaan.

Kaikista näistä täytteistä muodostui herkullinen hodaribuffet, josta jokainen sai kasata omanlaisensa herkkuhodarin. Kun täytteet olivat valmiit ja vieraat paikalla, grillasimme nakit ja lämmitimme sämpylät uunissa. Nakit voi hyvin myös keittää jos grilausmahdollisuutta ei ole. Laita keitinveteen muutama maustepippuri ja laakerinlehti, niin nakit saavat hyvän lisäaromin. Tämän jälkeen päästiin hodareitten kimppuun ja niinkuin sanottu, niin kaikki meni! 🙂