Kanaruuat – Sivu 6 – Parempaa kuin ihan huonoo

Keveä kanaburgeri ja bataattiranskalaiset

26.5.201719.1.2020Annukka

Instagram on ihana inspiraation lähde monelle asialle, mutta varsinkin kauniit ruokakuvat saavat usein veden herahtamaan kielelle ja ostoslistalle päätyy uusia juttuja testattavaksi. Keveiden kanaburgereiden kuva tuli bongattua Stockmannin Instagram -tililtä. Ruoka, joka vaan paranee kesän tullen, sillä erilaiset burgerit ovat aina ja ikuisesti yksi kesän parhaista grillihiteistä! Keveämpi versio mättöburgereiden rinnalle ei ole ollenkaan huono vaihtoehto aina aika ajoin 🙂

Kanaburgerit 4lle:

4 paksua kananrintafilettä tai 8 ohutta kanaleikettä
2 kypsää avokadoa
3 tomaattia
salaattia
1 punasipuli
Oivallus -kuitupalaleipää
1 sitruuna lohkoina

Sriracha-jogurttikastike:
2 dl turkkilaista jogurttia
1–2 rkl Sriracha -kastiketta
suolaa
pippuria

Bataattiranskalaiset 4lle

2 isoa bataattia
½ dl oliiviöljyä
2 rkl juoksevaa hunajaa
suolaa
pippuria

Marinoi kanat halutessasi. Meidän vakiomarinadihan pitää sisällään lorauksen oliiviöljyä ja balsamicoa, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Anna maustua muutama tunti tai yön yli.

Valmistele ensin bataattiranskalaiset. Kuori bataatit ja leikkaa ne tikuiksi. Sekoita oliiviöljy ja hunaja isossa kulhossa, pyöräytä bataattitikut seoksessa ja levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Mausta reilulla suolalla ja sopivalla määrällä pippuria. Paista bataattiranskalaisia 225 asteessa noin 20 min.

Bataattiranskalaisten kypsyessä valmista ensin sriracha-jogurttikastike sekoittamalla kastikkeen aineet keskenään. Nosta kastike jääkaappiin tekeytymään muiden valmistelujen ajaksi. Halkaise paksut kananrintafileet, jotta saat yhteensä 8 ohutta kananrintafilettä tai käytä suoraan ohuita kanapihvejä. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla ja paista pannulla tai grillissä kanat kypsiksi. Viipaloi tomaatit ja sipuli sekä pilko salaatti. Halkaise avocadot ja poista niistä kivet. Muussaa avocadot haarukalla ja mausta suolalla. Paahda kuitupalaleivät.

Kokoa hampurilainen levittämällä avocadosose leivän päälle, lisää salaatti, tomaattiviipaleet, paistettu kana sekä sipuli. Mausta hampurilainen sriracha -jogurttikastikkeella. Nautiskele bataattiranujen ja purista päälle vielä loraus tuoretta sitruunanmehua.

Nopea kana-pestopasta

26.3.201719.1.2020Annukka

Helppoa, herkullista ja nopeaa = täydellinen combo. Hyvän ruuan valmistamiseen ei aina tarvitse kuluttaa paljon aikaa. Tämä pasta valmistuu vartissa, kunhan vaan kana on marinoitu valmiiksi. Pestosta ja fetajuustosta tulee pastaan runsaasti makua ja suolaisuutta, kirsikkatomaatti ja rucola puolestaan tuo annokseen raikkautta.

Nopea kana-pestopasta kahdelle

2 marinoitua kanafilettä
16 kirsikkatomaattia
reilu 2 rkl pestoa
fetajuustoa
4 kourallista pastaa
mustapippuria
loraus sitruunanmehua
ripaus suolaa tarvittaessa
rucoaa

Marinoi kananfileet oliiviöljyllä, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla ja anna tekeytyä mielellään yön yli. Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta paketin ohjeen mukaan. Paista pastan kiehuessa pannulla kanat kypsäksi. Leikkaa se siivuiksi ja lisää takaisin pannulle. Lisää joukkoon halkaistut kirsikkatomaatit. Kaada joukkoon kypsä pasta ja lisää joukkoon pesto ja sitruunanmehu ja sekoita huolellisesti. Murustele pinnalle vielä fetajuusto ja sekoita. Jaa valmis pasta lautasille ja viimeistele annokset rucolalla.

Yrttivoilla täytettyä kananpoikaa

3.8.201519.1.2020Annukka

Tässä kanassa maistuu kesä ja grilli! Grillissä paistetut rapeat pinnat ja yrttivoi antavat upeat maut kananpojalle. Tuunasimme yrttivoita ripauksella valkosipulia, kun se meille niin kovin hyvin maistuu. Tämä ohje on peräisin myös Saaristoruokaa -kirjasta.

Yrttivoilla täytettyä kananpoikaa

4 kpl kananpojan nahallista rintapalaa
8 lehteä tuoretta, basilikaa, lehtipersiljaa ja salviaa
(1-2 kynttä valkosipulia)
100 g voita
suolaa ja pippuria

Haudutettua kanaa kerma-pippurikastikkeessa

31.1.201519.1.2020Annukka

Talviviikonloppuisin on hinku ja aikaa tehdä pitkään haudutettuja pataruokia. Viettää päivä ulkona ja antaa ruuan porista padassa sillä aikaa. Tällä kertaa tehtiin pitkästä aikaa kanaa, pippurisessa kermakastikkeessa.

Kanaa kerma-pippurikastikkeessa
1 pkt kanan rintafileitä
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
1 prk ruokakermaa
1 Valion Mustapekka tuorejuusto

Marinadi kanalle:
oliiviöljyä
valkosipulia
balsamicoa
suolaa
mustapippuria

Marinoi kanat joko edellisenä iltana tai niin että kanat ehtivät maustua min. 4 tuntia. Paista kanoihin kaunis pintaväri ja nosta fileet pataan. Lisää joukkoon muutamaan osaan pilkottu (kuorittu) sipuli ja valkosipuli. Kaada päälle ruokakerma ja murusta joukkoon Mustapekkajuusto. Anna hautua padassa uunin keskitasolla 100 asteessa vähintään tunti tai puolitoista.
Keitä kanalle lisukkeeksi ohraa tai riisiä. Valmista kaveriksi rapsakka vihersalaatti joka saa makua avocadosta, parsakaalista ja goudajuustokuutioista. Täydellistä sunnuntairuokaa ♥