Kategoria: Arkiruokaa

Turkkilainen pasta

Annukka

No nyt tuli vastaan Kotilieden Instagram -tilillä varsin mainio arkiruoka, nimittäin turkkilainen pasta, joka on alun perin tuttu TikTokista. Annoksen valkosipulinen jogurttikastike oli aivan ihanaa kaikessa yksinkertaisuudessaan, toi tähän kivaa hapokkuutta ja raikkautta. Ja paprikavoisula, en osannut kuvitella, että se maistuisi noin herkulliselle. Kiva mauntuoja pastan päälle laitettavaksi.

Seuraavaksi ajattelimme kokeilla tätä settiä perunan kanssa. Perunat ohueksi viipaleiksi ja uunipellille kysymään oliiviöljyn ja suolan kanssa. Ja muuten sama setti sitten valmiiden perunoiden päälle. Voisi toimia!

Turkkilainen pasta (4 annosta)

350 g pastaa, esim. farfalle
400 g naudan jauhelijaa
1 sipuli
1 tl currya
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
2 tl paprikajauhetta
2 tl sipulijauhetta tai 1 tl valkosipulijauhetta

Valkosipulikastike:
400 g kreikkalaista jogurttia
3 valkosipulin kynttä
0,5 tl suolaa

Paprikavoisula:
150 g voita
1 rkl paprikajauhetta

Päälle:
puolitettuja kirsikkatomaatteja
persiljaa tai lehtipersiljaa


Tee ensin valkosipulikastike sekoittamalla raastettu valkosipuli ja suola kreikkalaisen jogurtin joukkoon. Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan. Ruskista jauhelihaa omassa rasvassaan kuumalla pannulla. Lisää joukkoon pilkottu sipuli sekä mausteet. Paista jauheliha mahdollisimman rapeaksi. Valmista paprikavoisula kiehauttamalla kattilassa voi ja paprikajauhe.

Kasaa annos lautaselle lisäämällä pastan päälle jogurttikastiketta ja paistettua jauhelihaa. Lusikoi päälle paprikavoisulaa. Viimeistele annos kirsikkatomaateilla ja lehtipersiljalla. Hyvää ruokahalua!

Tonnikala-ndujagnoccit

Annukka

No hei wau! Tonnikala-ndujagnoccit menevät kertaheitolla helppojen, nopeiden ja superhyvien ruokien kärkikahinoihin! Tämä ruoka tosiaan syntyy nopsaan pienellä vaivalla ja maukkaan njuda -tahnan ansioista ruuasta ei makua puutu! Tästä taisi tulla meidän uusi helppojen ruokien lemppari 🙂 Ohje tuli vastaan Soppa 365 Instatilillä ja se on käynyt läpi vain pienen tuunauksen meidän keittössä.

Tonnikala-ndujagnoccit neljälle

3 valkosipulinkynttä
1 rkl tomaattipyreetä
1 rkl oliiviöljyä
2 prk tonnikalaa öljyssä
½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
2 oksaa rosmariinia
2,5 rkl nduja-tahnaa
2 dl kermaa tai ruokakermaa
2 dl vettä
1 ps (500 g) perunagnoccheja
½ ruukku minttua

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Paista valkosipulia ja tomaattipyreetä öljyssä pannulla miedolla lämmöllä pari minuuttia.

Valuta tonnikalasta öljy pois ja lisää kala pannulle yhdessä suolan, rosmariinioksien, nduja -tahnan, kerman ja veden kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää gnocchit. Kypsennä keskilämmöllä noin 5 minuuttia, muutaman kerran kypsennyksen aikana sekoittaen. Lisää valmiiseen ruokaan vielä hienonnettu minttu ja nautiskele heti!

Sitruunainen uunikana

Annukka

No nyt ei kannata antaa värittömän annoskuvan hämätä, sillä vaikka ruuasta vähän väriä puuttuukin, niin maukkautta on sitten senkin edestä! Tämä sitruunainen uunikana on nykyään yksi kestosuosikkimme arjen kanaruuista, joka syntyy ihanan pienellä vaivalla. Ja ai että on kuulkaa hyvää! Kanan päällä olevat sipulit kypsyvät uunissa ihanan maukkaiksi ja pehmeiksi ja kastikkeen mahtavan maun salaisuus on sitruuna ja soija. Väriä lautaselle saat raikkaasta salaatista, mikä sopii hyvin tämän ruuan kylkeen. Kannattaa testata! Ohje löytyi aluperin Valion sivuilta, jota me olemme hiukan muokanneet.

Sitruunainen uunikana 4lle

4 kanan filepihviä
loraus oliiviöljyä
ripaus suolaa
1/4 tl mustapippuria
2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
puolikas sitruuna
3,3 dl ruokakermaa
2 rkl soijakastiketta

Lorauta uunivuuan pohjalle vähän oliiviöljyä ja laita kanan fileet uunivuokaan. Jos haluat, voit nopeasti ruskistaa kanafileiden pinnat oliiviöljyssä paistinpannulla ja nostaa ne pannulta uunivuokaan. Tämä ei kuitenkaan ole välttämätöntä.

Ripottele kanoille vähän suolaa ja rouhi päälle mustapippuria. Kuori sipuli, leikkaa puoliksi ja leikkaa siitä ohuita renkaita. Asettele ne kanojen päälle. Raasta puolikkaan sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita ruokakerman joukkoon soijakastike, siruunan mehu ja kuori. Kuori valkosipulin kynnet ja purista ne kerman joukkoon. Kaada lopuksi seos uunivuokaan kanojen päälle. Kypsennä 175 asteessa 40 min. Tarjoile riisin ja raikkaan salaatin kanssa.

Kana-kookosriisivuoka

Annukka

Hei mikä ihana arjen pelastus ruoka! Kana-kookosriisivuoka täyttää tietenkin arkiruuan kaikki tärkeimmät kriteerit, eli se on helppo valmistaa ja se valmistuu kohtuu nopeastikin, herkullista makua unohtamatta. Jos teillä ei pidetä niinkään kookoksesta, voit korvata kookosmaidon tavallisella ruokakermalla ja hyvä tulee niinkin. Ja täytyy sanoa, että viinirypäleet todellakin kruunaavat tämän ruuan, ne sopivat tähän ihan loistavasti! Ohje on alun perin bongattu Maku -lehden Instagram -tililtä.

KANA-KOOKOSRIISIVUOKA 4:lle

600 g kanan ohuita kanan filepihvejä
1 rkl öljyä
1 tl suolaa

½ tl mustapipppuria
1 tl kurkumaa
2 dl riisiä
3 dl kanalientä kuutiosta
2 dl kookosmaitoa
3 dl puolitettuja viinirypäleitä

Pinnalle:
tuoretta pinaattia
korianteria

1 limen mehu

Laita broilerit kulhoon ja sekoita joukkoon öljy, suola, mustapippuri ja kurkuma. Mittaa riisi korkeareunaiseen uunivuokaan (n. 30 x 20 cm) ja lisää joukkoon valmis kanaliemi ja kookosmaito. Asettele kanat riisien päälle. Kypsennä uunissa 225 asteessa folion alla 10 min.

Leikkaa tällä välin viinirypäleet puoliksi. Nosta vuoka uunista ja poista folio. Ripottele viinrypäleen vuokaan ja paista vielä 200 asteessa noin 20 min tai kunnes riisi on kypsää.

Purista valmiin ruuan päälle limen mehu ja ripottele päälle pinaatti ja korianteri. Ja sitten syömään!