Tähän sinappiseen possuruokaan vinkit ja ideat on saatu sisareltani. Jaamme usein mielenkiintoisia ruokaohjeita keskenämme ja kerromme onnistuneista kokkailukokeiluista. Ja miksei niistä epäonnistuneistakin 😉 Sisareni omaa selkeästi hyvän maun, sillä meidän koko porukka oli heti myyty tästä possusta, kun tätä ensimmäistä kertaa testasimme. Ihana ruoka, joka toimii hyvin erilaisten kauden lisukkeiden kanssa ympäri vuoden.
Sinappinen possuvarras 4lle
n. 600 g porsaan ulko- tai sisäfilettä
Marinadi:
1 rkl Dijon sinappia
2 rkl oliiviöljyä
3-4 rkl soijaa
1 yksikyntinen valkosipuli hienonnettuna
mustapippuria
2 rkl sitruunan mehua
Sekoita marinadin aineet keskenään kannellisessa marinadiastiassa. Leikkaa porsaanfile ronskeiksi palkoiksi n. 3 cm x 3 cm. Laita palat marinadin joukkoon ja sekoita huolellisesti. Anna maustua muutama tunti tai yön yli.
Ota lihat huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistusta. Pujota possunpalat varrastikkuihin ja grillaa niitä n. 10 minuuttia välillä käännellen. Tarjoa possu raikkaan salaatin ja vihreiden papujen kanssa.
Vinkki! Jos sinulla ei ole grillausmahdollisutta, ei hätää! Possu valmistuu hyvin ilmankin. Paista lihoihin kaunis väri kuumalla pannulla ja laita lihat uunivuokaan. Porsaanliha kannattaa kypsentää paistomittarin kanssa, jotta lihasta ei tule kuivaa. Kypsennä possuja uunissa 125 asteessa kunnes paistomittari näyttää 65 astetta. Ota lihat uunista, kääri ne folioon ja anna vetäytyä 10-15 minuttia. Ja sitten nauttimaan!
Parempaa kuin ihan huonoo 