Jauhelihakoftat

Jauhelihakoftat, mikä ihana tuttavuus! Koftien kanssa tehtävä kastike on niiiiiin hyvää, että sitä voisi syödä vaikka keittona koko satsin kerralla 🙂 Tämä ruoka valmistuu helposti ja nopeasti ja on takuulla maukasta. Uusi arkiruokien suosikki on tässä! Kastikkeessa voi kypsentää jauhelihapötkylöiden sijaan myös ronskiksi paloiksi leikattuja kanafileitä. Mausta kanat samaan tapaan kuin jauheliha. Ohje on alunperin Soppa 365 -sivustolta.

Jauhelihakoftat 4lle

400 g naudan jauhelihaa
1 tl garam masala -mausteseosta
½ tl suolaa
1 rkl öljyä

Kastike
4 tomaattia
2 valkosipulinkynttä
2 dl kookosmaitoa
½ ruukkua korianteria
2 rkl tomaattipyreetä
1 tl garam masalaa
1 tl kurkumaa
1 tl sokeria
½–1 tl suolaa
2 tl sriracha-chilikastiketta

Valmista ensin kastike. Puolita tomaatit ja poista kannat. Kuori valkosipulinkynnet. Laita kastikkeen kaikki ainekset kulhoon ja surauta tasaieksi sauvasekoitimella.

Laita jauheliha kulhoon ja mausta se suolalla ja garam masalalla. Sekoita huolellisesti. Muotoile jauhelihasta pötkylöitä, niiden ei tarvitse olla hienoja ja tasaisia. Kuumenna öljy korkeareunaisessa paistinpannussa. Lisää koftat ja ruskista pinta. Lisää kastike ja hauduta ilman kantta miedolla lämmöllä 10 minuuttia tai kunnes koftat ovat kypsiä.  Tarjoa koftat keitetyn riisin ja korianterin kanssa. Ai että miten hyvää!