Mansikka-mozzarellapasta

Pastaa, mansikkaa, valkosipulia, parmankinkkua ja mozzarellaa…. aaaaah, kuulostaa pastalta joka sopii meidän keittiöön! Resepti pitää sisällään aika monta suosikkielementtiä. Parmankinkku ja mozzarella ovat lyömättömiä yhdessä ja siihen mukaan vielä ripaus mansikan tuomaa makeutta. Ai että! Aivan ihana kesäpasta, tästä kuuluu nauttia aurinkoisella pihamaalla kylmän juoman kera. Ohje on peräisin Glorin Ruoka & Viini lehdestä.

Mansikkapasta 4lle

400 g pastaa
1/2 l tuoreita mansikoita
3 valkosipulinkynttä
1 sitruunan kuori
1/2 ruukkua oreganoa
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
150g parmankinkkua
1 palloa (à 125g) mozzarellaa
mustapippuria myllystä

Laita pastan keitinvesi kuumenemaan. Perkaa mansikat ja leikkaa ne puoliksi. Kuori valkosipulinkynnet. Raasta sitruunan keltainen kuori raasteeksi ja hienonna oregano varsineen päivineen.

Suolaa pastan keitinvesi, 1 rkl suolaa per 2 litraa vettä ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää valkosipulinkynnet pastan joukkoon 1 minuutiksi ja nouki ne esim. pihdeillä sitten vedestä pois.  Hienonna valkosipulit. Sekoita mansikat, valkosipulit, sitruunankuori, oregano, oliiviöljy, suola sekä parmankinkku tarjoiluastiassa. Lisää joukoon valutettu pasta ja sekoita kevyesti. Revi pastan päälle mozzarellat ja viimeistele se mustapippurilla. Nautisekele kesäisestä pastasta heti.

Vinkki! Jos haluat pastasta vegeversion, jätä parmankinkku pois. Lisää ruokaan silloin ripaus suolaa, jotta pastasta tulee tarpeeksi maukas.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.