Parmankinkkupizza Koskenlaskijakastikkeella

Koskelaskijakastike on osunut muutaman kerran kaupan hyllyillä silmiin ja eräänä iltana kun mietimme mitä herkkua viikonloppuna tehdään, päätimme kokeilla sitä pizzan kastikkeena. Koskenlaskijapurkin löytää juustohyllyltä ja purkissa itsessäänkin on mm. pizzaohje. Me teimme oman maun mukaan ja tällainen siitä tuli. Luottopohjan ohje on Valion sivuilta, korvasimme ainoastaan tavalliset vehnäjauhot Durum -vehnäjauhoilla.

Pizzapohja (pellinen)
25 g hiivaa (vastaava määrä kuivahiivaa yhteen pellilliseen on 2 tl)
2 dl vettä
1/2 dl juoksevaa Oivariinia
5 dl Durum -vehnäjauhoja

Täytteet:
1 prk Koskenlaskijakastiketta
2 pkt mozzarellajuustoa
Aurajuustoa maun mukaan
(voimakkaampaa juustoraastetta, esim. mustaleima Emmental)
parmankinkkua
kirsikkatomaatteja
rucolaa
mustapippuria

Valmista ensin pohja. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Jos käytät kuivahiivaa, huomioi että veden tulee olla 42 asteista, eli reilusti lämmintä. Kannattaa huomoida myös, että kylmä Oivariini viilentää nestettä jonkin verran. Sekoita joukkoon muut ainekeset ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan kohota liinan alla vähintään puolisen tuntia.

Kun taikina on kohonnut, levitä se mahdollisimman ohukesi levyksi leivinpaperilla vuoratulle pellille. Taikina leviää kätevästi ruokaöljyn avulla. Levitä pohjalle Koskenlaskijakastiketta ja asettele kastikkeen päälle mozzarellaviipaleet. Murusta sekaan auraa ja jos haluat kuorruta vielä ohuella kerroksella juustoraastetta. Paista pizzaa uunissa 225 asteessa n. 15 min. Kun pizza on valmis, leikkaa se annospaloiksi ja lisää jokaisen palan päälle parmankinkkusiivu, rucolaa, paloiteltuja kirsikkatomaatteja ja ripaus mustapippuria. Sitten ei muuta kuin nauttimaan!

thumb_P1016097_1024

thumb_P1016099_1024

thumb_P1016101_1024

thumb_P1016104_1024

thumb_P1016105_1024

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.