Kanankoivet ovat sellaisia, jotka tasaisin väliajoin houkuttelevat kaupan grillipisteellä. Kyllä niitä tulee silloin tällöin hankittuakin kun tarvitsee esim. nopean lounaan töihin. Jostain syystä niitä ei tule kuitenkaan usein valmistettua kotona. Tammikuun Talo & Koti -lehti tarjosi muutoksen tälle tilanteelle 🙂 Tammikuun lehdessä oli ohje näille sitruksisille kanankoiville ja ainekset päätyivät aika lailla samoin tein kauppalistalle. Ohjeesta on jätetty curry pois, koska se ei kuulu meidän makumaailmaan. Jos haluat sitä käyttää, niin lisää 1 tl currya mausteliemeen.
Sitruksiset kanankoivet
4 broilerin koipi-reisipalaa
1 yksikyntinen valkosipuli
reilu loraus oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria myllystä
Mausteliemi:
1/2 appelsiinin mehu
1/2 sitruunan mehu
2 dl valmista appelsiinimehua
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl soijakastiketta
2 tl Provencen yrttiseosta
Vuokaan:
1 lime
1/2 appelsiinia
1/2 sitruunaa
muutama rosmariininoksa
Marinoi edellisena iltana kanankoivet. Kaada niiden joukkoon loraus oliiviöljyä, raasta joukkoon valkosipuli ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua yön yli.
Kuumenna loraus öljyä pannulla ja paista koivet kauniin ruskeaksi. Ripottele koiville vielä hiukan suolaa. Sekoita mausteliemen ainekset. Kaada liemi uunivuokaan ja asettele kanankoivet päälle. Viipaloi sitrushedelmät ja laita viipaleet ja rosmariininoksat koipien päälle. Kypsennä 200 asteessa n. 50 minuuttia. Tarjoile avocadolla ja parsakaalilla höystetyn vihersalaatin kera.
Parempaa kuin ihan huonoo 