Yllätyspasta

Tämä pasta syntyi lauseesta ”missä se poro on?!” Lounaaksi piti olla porokeittoa, mutta kah, poro unohtui kauppaan. Olimme mökillä saaressa, joten ruuaksi valmistui ”yllätyspasta” niistä aineksista mitä oli saatavilla. Olemme omaksuneet pastaopit Safkaa -kirjoista hyvin ja tämä onkin selkeä mukaelma kirjan resepteistä. Kasvimaalla viihtyi onneksi vielä rosmariinia sekä muutama papu, loput ainekset löytyivät kaapeista.

Metukkapasta kahdelle (reilu annos mistä jäikin vielä):
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
2 dl vettä
1 rosmariinin oksa
n. 1/4 tl chilihiutaleita, tulisemman ystävälle 1/2 tl
1 dl paremsania raastettuna
suolaa
mustapippuria
vihreitä papuja (esikeitettyinä)
n. 150 g meetvurstia
2 dl ruokakermaa
(100 g fetajuustoa murennettuna)
puolikas rasiallinen kirsikkatomaatteja
pastaa (tagliatellea 4 kerää per syöjä)

Keitä ensin papuja suolatussa vedessä 6 minuutin ajan. Silppua sipulit pieneksi. Kuullota ensin sipuli voissa, lisää hetken päästä joukkoon myös valkosipuli. Lisää perään vesi ja rosmariininoksa sekä chilihiutaleet, ripaus suolaa ja mustapippuria. Anna kiehua kymmenisen minuuttia. Laita pasta kiehumaan. Nappaa tässä välissä rosmariininoksa pois. Lisää kastikkeen joukkoon pieneksi silputtu meetvursti, pavut ja ruokakerma. Jos haluat oikein täyteläisen ja juustoisen kastikkeen lisää joukkoon myös fetajuusto. Meillä oli tässä versiossa fetaa, mutta oltiin molemmat sitä mieltä että fetan olisi voinut yhtä hyvin jättää poiskin. Ei pahaa mutta juusto teki pastasta aika paljon raskaamman.

Kun pastakello pärähtää, lisää puolitetut kirsikkatomaatit kastikkeeseen ja valuta sitten pasta. Sekoita pasta kastikkeeseen ja lisää joukkon vielä raastettu parmesan juusto. Tarjoile heti. Näin ex tempore niillä aineksilla mitä kaapista löytyy -.pastaksi lopputulos oli suorastaan erinomainen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.