Kesäinen kalakeitto

Kesähelteillä maukas ja suolainen kalakeitto maistuu taivaalliselle. Käväisimme Pellingin kesätorilla hakemassa tuoreita herkkuja keittoa varten. Torilla kävi kuhina, kauppa kävi ja ihmiset juttelivat mukavia saaristolaistuttaviensa kanssa. Kesätorilla oli todellakin mahtava tunnelma 🙂

Kalakeitto 6lle henkilölle

n. 700 g kylmäsavulohta
10-15 uutta perunaa
3 porkkanaa
2 kesäsipulia
2 kasvisliemikuutiota tai 1 kasvisliemikuutio ja 1 kalaliemikuutio
kokonaisia maustepippureita
2 laakerinlehteä
vettä
n. 5 dl kevytmaitoa
nokare voita
tilliä

Pese perunat ja laita ne koosta riippuen kokonaisina, puolikkaina tai neljään osaan leikattuina kattilaan. Kuori porkkanat ja leikkaa ne renkaiksi. Lisää nekin kattilaan ja kaada päälle vettä niin että perunat ja porkkanat peittyvät. Laita mukaan pieneksi pilkottu sipuli, liemikuutiot sekä muut mausteet. Anna kiehua 10-15 min niin että perunat ovat lähes kypsiä. Pilko tällä välit kylmäsavulohi pieniksi kuutioiksi. Lisää lopuksi kala, kaada perään maito. Kuumenna, mutta älä enää keitä. Lisää vielä reilu nokare voita ja leikkaa joukkoon paljon tuoretta tilliä. Valmista!

Keitto nautittiin ulkosalla torilta ostetun saaristolaisleivän kera. Kyllä ihmisen vaan kelpaa.