parempaakuinihanhuonoo – Sivu 12 – Parempaa kuin ihan huonoo

Paluu juurille

23.1.2020Annukka

Yhteistyömme Kodin Kuvalehden kanssa päättyy ja Parempaa kuin ihan huonoo -blogi palaa takaisin juurilleen tänne alkuperäiselle alustalle ja vanhaan tuttuun osoitteeseen. Tästä eteenpäin uudet artikkelit päivittyvät ainoastaan tälle sivustolle. Juurille paluun myötä päivitimme vähän blogin ulkoasuakin uuteen uskoon. Uuden ja kertakaikkiaan upean logon sekä bannerin on suunnitellut ihana kolleegani ja kaimani Annukka L!

Kaikki te uudet ja vanhatkin lukijat, laittakaahan blogi seurantaan tuosta sivun oikeasta reunasta löytyvästä nappulasta, niin saatte aina uusimmat reseptit myös suoraan sähköpostiinne. (Jos luet blogia mobiililaitteella, tämä kenttä löytyy kun skrollailet sivustoa alaspäin.) Meitä saa mielellään seurata myös Instagramissa ja Facebookissa 🙂

Samaa tuttua kokkailua on siis luvassa jatkossakin, toivottavasti Kodin Kuvalehden lukijat löytävät tiensä myös tänne osoitteeseen. Tämän alustan yksi loistavasti toimivista ihanuuksista on tuo sivun oikeasta reunasta löytyvä HAKU -toiminto. Sen avulla löydät blogistamme jo julkaistut reseptit helposti ja kätevästi. Vanhoja postauksiamme voi selata myös sivun oikeasta reunasta löytyvän valikon avulla, jossa postaukset löytyvät kuukausijärjestyksessä (mobiilissa haku -toiminto löytyy ihan sivun yläreunasta ja muut toiminnot löytyy kun skrollailee sivun loppuun.) Samoin reseptit on luokiteltu erilaisiin kategorioihin, joka saattaa myös helpottaa reseptin / ruokaidean etsinnässä.

Ihanaa nähdä teitä täällä, tervetuloa mukaan ♥
Annukka & Micke

Riistapata

14.1.202014.1.2020Annukka

Erilaiset pataruuat ovat varsinkin talvisesongin suosikkeja. Pataruuat vaativat aikaa, mutta muuten ne ovat ihanan helppoja ja maukkaita ruokia valmistaa. Pienen esikäsittelyn jälkeen ainekset vaan pataan ja pata uuniin hautumaan. Valmis ruoka odottaa uunissa vaikka päivän ulkoilureissun päätteeksi. Eikä pata hermostu, jos se joutuukin odottamaan vaikka tunnin pidempään, kunhan lientä vaan riittää! Tämä riistapata on täyteläinen lihapata, josta riittää isommallekin joukolle. Toki pataan voi käyttää muutakin patoihin sopivia lihoja riistan sijaan. Ohje on alunperin Kotilieden verkkosivustolta.

Riistapata

noin 2 kg kauriin- tai peuranpaistia
2 punasipulia
140 g pekonia
2 porkkanaa
pala selleriä ja palsternakkaa
rosmariinia tai timjamia
rouhittua mustapippuria
1 tl suolaa
4-6 valkosipulinkynttä
öljyä ja voita
(muutama katajanmarja)
1 kuutio riistafondia
2 dl punaviiniä
n. 2 dl vettä

Kuutioi liha ronskeiksi kuutioiksi ja suikaloi pekoni. Lohko sipuli ja kuori valkosipulinkynnet. Kuori ja lohko juurekset. Ruskista lihapalat ja sipulilohkot voin ja öljyn seoksessa. Siirrä lihapalat, sipulit ja juurekset pataan. Lisää mausteet, fondi ja neste. Lisää enemmän nestettä, jos haluat kunnon liemen. Kasviksistakin irtoaa nestettä, samoin lihasta. Me laitoimme tosiaan tuon pari desiä punaviiniä ja vettä niin että kaikki ainekset peittyvät.

Hauduta pataa uunissa 175 asteessa vähintään kolme tuntia. Ennen tarjoilua maista kastiketta. Lisää tarvittaessa suolaa ja lorauta joukkoon vielä hiukan punaviiniä, jos kastike kaipaa lisää makua. Tarjoa pata perunamuusin tai uunijuuresten kanssa.

Vuoden 2019 parhaat

31.12.201931.12.2019Annukka

Wow, mitä vauhtia tämä vuosi on taas mennyt. Miten tuntuu että jokainen vuosi sujahtaa vaan toistaan nopeammin ohi ja taas ollaan uuden vuoden kynnyksellä. Perinteisesti olemme vilkaiseet hieman kulunutta vuotta taaksepäin ja keränneet vuoden 2019 suosituimmat ohjeet ja koonneet myös omat menneen vuoden suosikkimme.

Jälleen kerran haluamme kiittää kaikkia teitä jotka blogiamme lukevat ja ohjeillamme kokkailevat. Edelleenkin se vaan tuntuu ihan todella ihanalta kun joku kertoo kokanneensa jotain meidän blogin ohjeilla. Kiitos että seuraatte ja kokkailette meidän kanssa ♥

Vuoden 2019 pidetyimmät reseptimme:

1. Joulutorttukierteet

2. Lyonin kana

3. Spaghetti aglio e olio

4. Kesäkurpitsa-tomaattivuoka

5. Italialainen kanapata

Vuoden 2019 omat suosikit (piti listata 6 kun emme osanneet valita vain viittä 🙂 )

1. Sitruunainen voi-rosmariinikana

2. Karpalo-kinuski britakakku

3. Lohiperunapihvit

4. Mansikka-chorizopizza

5. Jonnen scampipannu

6. Vadelma-lakritsijuustokakku

ONNELLISTA, ILOISTA JA HERKULLISTA UUTTA VUOTTA 2020!
Annukka & Micke

Kuohuva timjami-mustikkashrub

30.12.201930.12.2019Annukka

Hauskalle illalle on kiva nostaa yhdessä alkumalja ja siihen tämä kaunis ja kuohuva timjami-mustikkashurb toimii paremmin kuin hyvin! Trendikäs shrub-juoma saa raikkaan kirpakan maun viinietikasta, johon yhdistyy ihana mustikan maku. Timjami viimeistelee makuetikan! Makuetikan täytyy tekeytyä kylmässä yön yli, joten muista valmistaa se vähintäänkin tarjoilua edeltävänä päivänä. Makuetikka säilyy jääkaapissa kaksi viikkoa.

Jos haluat tehdä juomasta alkoholittoman version, korvaa prosecco silloin tonic -vedellä.

Kuohuva timjami-mustikkashrub

Makuetikka:
2 dl vettä
2 dl sokeria
150 g mustikoita (pakaste)
4 timjaminoksaa
2 dl Rajamäen Omenaviinietikkaa

Tarjoiluun neljälle:
jäitä
omenasiivuja
pensasmustikoita
1 pullo kuivaa Proseccoa

Valmista makusiirappi kuumentamalla vesi ja sokeri kattilassa höyryäväksi. Sekoita kunnes sokeri on liuennut. Lisää mustikat ja timjaminoksat. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon viinietikka ja kuumenna kiehuvaksi. Siivilöi liemi lasipurkkiin ja jäähdytä. Anna maustua jääkaapissa yön yli.

Valmista juomat juuri ennen tarjoilua. Täytä lasit jääpaloilla, omenasiivuilla ja pensasmustikoilla. Mittaa lasiin 2 rkl makuetikkaa ja kaada päälle 2 dl proseccoa tai tonic -vettä. Sekoita juomat lusikalla ja koristele cocktailtikulla, johon on pujotettu pensasmustikoita sekä muutamalla timjaminoksalla. Kippis ja hyvää uutta vuotta!