Jauheliharuuat ovat yleensä ihanan helppoja ja nopeita. Lammas tuo vaihtelua perinteisiin jauheliharuokiin ja teimmekin pitkästä aikaa lampaan jauhelihasta fetalla maustettuja pullia. Tämä ohje on viime kesänä kehittelemämme, se on saanut vaikutteita parista eri reseptistä. Ja koska grillikausi on jo avattu kypsennettiin pullat tietenkin mökillä grillissä! Pullat kypsyvät totta kai myös perinteisillä keinolla pannulla tai uunissa.
Vinkki! Tämä taikina sopii myös grillattujen pihvien muodossa kreikkalaistyyppisiin hampurilaisiin. Väliin cheddaria, raikasta salaattia, tomaattia, sipulia, aiolia ja tietenkin tzatzikia. Todella hyvä kesäburgeri!
Lammas-fetapullat
400 g lammasjauhelihaa
1 pieni sipuli
voita kuullotukseen
100 g fetajuustoa
n. 25 g paahdettuja pinjansiemeniä
1 muna
2-3 tl tuoretta rosmariinisilppua
1 tl suolaa
mustapippuria
Santa Marian Garlic & Pepperiä myllystä
Pilko sipuli ja kuullota se nokareessa voita. Lisää sipulisilppu lammasjauhelihan sekaan. Paahda pinjansiemenet ja lisää ne myös taikinaan. Sekoita taikinan joukkoon yksi kanamuna, mausteet ja murusta feta. Tarkista maku, taikinassa pitää olla riittävästi suolaa ja makua. Pyörittele taikina pulliksi ja grillaa niitä tasaisin väliajoin käännellen n. 15 min grillin tehoista riippuen. Me nautiskelimme pullat herkullisen uunissa paistetun fetajuuston, yrttipatongin ja tzatzikin kanssa. (Ohjeet näihin: feta in the oven & tzatziki.)
Parempaa kuin ihan huonoo 