Lime-inkiväärilohi

Kun yhdistää loheen limeä, inkivääriä, chiliä ja soijaa, ei kertakaikkiaan voi tulla kuin hyvää! Inspiraatio ja ohje tähän uuniloheen on saatu sisareltani ja sitä on hitusen muokattu meidän makuun. Tämä herkullinen lohi nousi kyllä suoraan uudeksi uunilohisuosiksi, mitkä maut! Ja hei, jos pidät korianterista, lisää sitä tähän ruokaan juuri ennen tarjoilua. Omassa suussani korianteri maistuu saippualle, mutta sisareni tokaisi, että se vaan kuuluu tähän ruokaan 😉

Lime-inkiväärilohi (4 annosta)

reilut 600g lohta
1 punainen chili
1 lime
inkivääriä
3/4 dl soijaa
seesaminsiemeniä
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
kevätsipulia

Fileroi kalasta nahka pois tai pyydä lohi valmiiksi nahattomana kalatiskiltä. Levitä loraus oliiviöljyä vuuan pohjalle ja nosta kala uunivuokaan. Kaada kalan päälle soija ja mausta se suolalla ja pippurilla. Poista chilistä siemenet ja pilko se pieneksi. Kuori n. kahden peukalon kokoinen pala inkivääriä ja leikkaa se ohuiksi tikuiksi. Leikka lime siivuiksi. Lisää chili, inkivääri ja limesiivut kalan päälle. Anna maustua n. 20-30 min. Paista uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia kunnes kala on juuri kypsää. Lisää kalan päälle vielä kevätsipuli ja tarjoa kala riisin ja salaatin kanssa.

Arktinen apina

Arktinen apina – hauska nimi ja parasta juuri nyt! Tai no, oikealta nimeltään tämä herkkusmoothie on Arctic Monkey ja se löytyy ihanan Jungle Juice Barin listoilta. Jungle Juice Bar oli mukana työpaikallani järjestetyssä tapahtumassa ja saimme maistella heidän herkkusmoothieitaan. Arktinen apina jäi mieleeni ehdottomasti parhaana. Tämä on mukaelma loistavasta ja reippaan kirpeästä smoothiesta. Määrät ovat suuntaa antavia, sillä smoothiet tuppaa valmistumaan fiiliksen mukaan 🙂

Arktinen apina kahdelle:
3-4 dl pakastemansikoita
1 dl pakastepuolukoita
Inkivääriä
1-2 banaania
n. 1-2 dl luomuomenamehua
n. 1 rkl hunajaa (ehkä hiukan vajaa)

Anna pakastemarjojen sulaa hetki (puolisen tuntia). Laita marjat blenderiin tai smoothiekoneeseen sopivaan pulloon, raasta joukkoon inkivääriä. (Määrä näkyy kuvasta, liika inkivääri tekee smoothiesta aika tujakan. Kuvan aineksista syntyy yhden hengen smoothie.) Pilko joukkoon banaani ja lorauta joukkoon hunaja sekä omenamehu. Sekoita blenderissä tai smoothiekoneessa tasaiseksi ja nauti heti. Tästä saa virtaa päivään!

IMG_0784

IMG_0785

IMG_0787

IMG_0743