Avainsana: banaani

Grillattu banana split

Annukka

Huh! Arki alkoikin kesän jälkeen oikein rytinällä ja edellisestä blogipostauksesta on melkein kuukausi.. no johan! Viikot ovat menneet nopeaan ja nyt ollaan jo syyskuussa.  Mutta hei, eihän grillit ole vielä laitettu talviteloille? Sillä tässä tulee ihana ja helppo jälkkäri, joka valmistuu kivasti grillissä, nimittäin klassisen banana splitin grilliversio! Suoraan grillistä tulleet kuumat banaanit, kylmä jätsi, kinuskikastike ja suolapähkinät ovat loistava combo ja makeanhimo talttuu varmasti. Tässä siis hyvä jälkkäri vaikka niihin grillikauden päättäjäisiin! Ohje on alunperin Glorian Ruoka & Viini lehden kesänumerosta.

Grillattu banana split 4lle

4 banaania
1-2 rkl juoksevaa hunajaa
2-3 rkl fariinisokeria
8 pientä palloa mansikka-, suklaa- ja/tai vaniljajätskiä
4 rkl suolapähkinöitä
kinuski- tai suklaakastiketta
kermavaahtoa
marjoja

Halkaise banaanit kuorineen. Valuta leikkauspinnoille hunajaa ja ripottele päälle fariinisokeria. Me laitoimme nitä aika maltillisesti, sillä banaani on jo itsessään makea ja se saa päälleen vielä kinuskikastikkeet. Tee jäätelöpallot valmiiksi pakkaseen odottamaan tarjoilua. Voit toki tarjoilla jätskin ihan erillisestiä kulhostakin. Rouhi suolapähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta kevyesti sokerilla.

Laita banaanit kuumaan grilliin leikkauspinta ylöspäin ja paista kuvun alla n. 3-5 minuuttia. Laita kuumat banaanit tarjoiluastialle tai vadille. Laita joukkoon jätskipallot, lorauta päälle kinuskikastiketta ja pähkinärouhe. Koristele marjoilla ja tarjoa heti kermavaahdon kanssa. NAM!

Paistetut karamellibanaanit ja kookosjäätelö

Annukka

Voissa paistetut banaanit, jotka saavat makua fariinisokerista, inkivääristä, kanelista ja chilistä… kyllä kiitos! Tämän tyyliset banaanijälkkärit ovat yleensä todella minun makuuni, eikä tämäkään kerta ollut poikkeus. Ohje tähän herkkuun löytyi Alkon julkaisemasta Etiketti -lehdestä, josta löytyy ruokareseptien lisäksi mm. kivoja juomavinkkejä. Viimeisen silauksen banaaneihin antaa suola, joka lehden mukaan hiukan kesyttää banaanin imelyyttä. Se todella toimi, joten sitä ei kannata jättäää ohjeesta pois!

Banaanien kaveriksi voi valmistaa ohjeen kookosjäätelön tai voit myös oikaista ja tarjoilla banaanit ihan perus vaniljajätskinkin kanssa. Ja toimii ne mielestäni sellaisenaakin! Ei muuta kuin banaanit pannulle ja nauttimaan!

Paistetut karamellibanaanit ja kookosjäätelö 4lle

3 banaania (ennemmin napakoita kuin kovin pehmeitä)
1 rkl raastettua inkivääriä
25 g voita
1 dl fariinisokeria
0,5 tl kanelia
0,25 tl chilijauhetta
ripaus suolaa

Kookosjäätelö:
400 g kookoskermaa
1 prk kondensoitua maitoa
2 rkl limenmehua

Lisäksi:
mustikoita ja vadelmia

Valmista ensin jäätelö. Vatkaa kookoskerma ja kondentoistu maito kulhossa sähkövatkaimella kevyeksi vaahdoksi. Purista joukkoon limenmehu ja sekoita. Kaada seos pakastimen kestävään rasiaan ja pakasta 4-6 tuntia. Ota jäätelö huoneenlämpöön noin 15 min ennen tarjoilua, jotta se ehtii hieman pehmetä.

Kuori banaanit, leikkaa ne puoliksi ja halkaise puolikkaat pituussuunnassa. Kuor ja raasta inkivääri. Sulata voi muurikassa tai paistinpannussa. LIsää fariinisokeri, banaanit, inkivääri, kaneli ja chili. Paista banaaniviipaleita molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Mausta ripauksella suolaa. Tarjoile banaanit kookosjäätelön ja marjojen kanssa.

 

Liekitetyt banaanit

Annukka

No tässä on jälkiruoka, joka on nopea valmistaa ja vie taatusti mennessään makeannälän. Liekitetyt banaanit taitaa olla vanha klassikko, jota me kuitenkin vasta hiljattain testasimme ensimmäistä kertaa. Annokseen voi kehitellä kaikenlaisia lisukkeita, kuten marjoja ja hedelmiä, kermavaahtoa, suklaata, jäätelöä, suklaakastiketta… mitä nyt milloinkin tekee mieli banaaniin yhdistellä. Itse pidän marjojen ja kermavaahdon yhdistelmästä, talon miesväki vannoo suklaan nimeen 🙂

Liekitetyt banaanit
1 banaani per syöjä
(Näistä muista määristä riittää max 4lle banaanille)
50 g voita
1/2 dl tummaa sokeria
loraus konjakkia
kermavaahtoa
mansikoita
lempisuklaatasi

Kuori ja halkaise banaanit pituussuunnassa. Laita voi sulamaan paistinpannulle, lisää sulaneen voin joukkoon sokeri ja anna sen hiukan karamellisoitua. Ole tarkkana ettei sokeri pala. Laita banaanit pannulle ja paista niitä moelmmin puolin miedolla lämmöllä. Kaada joukkoon loraus konjakkia ja anna sen imeytyä hetkinen. Ota pannu pois liedeltä ja liesituulettimen alta.  Ota pannu käteen ja sytytä konjakki sytkärillä niin että lieskat eivät osu esim. keittiön kaappeihin. Anna seoksen liekittyä loppuun. Asettele banaanit lautaselle ja lisää joukkoon nokare kermavaahtoa, mansikoita ja suklaapaloja