Tämä ihana raikas ja rouskuva varhaiskaalisalaatti on erittäin kiva lisuke lähes kaikelle grilliruualle. Meillä salaatti pääsi testiin hiukan tulisten siipien kanssa. Voin kuvitella että salaatti sopii loistavasti kaveriksi myös esim. ribseille. Varhaiskaalisalaatti on helppo ja nopea valmistaa jääkaappiin maustumaan siksi aikaa kun kokkailet muut ruuat valmiiksi. Ihana tillivinegrette kruunaa tämän salaatin! Testaa myös vaikka valkokaalilla!
Raikas varhaiskaalisalaatti
1 kpl varhaiskaali (n. 600g)
Tillivinegretti:
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
2 tl dijon sinappia
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 tl juoksevaa hunajaa
1 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
suolaa
mustapippuria myllystä
Poista varhaiskaalista nahkeat, uloimmat lehdet. Halkaise kaali ja poista kanta. Suikaloi kaali veitsellä ohuiksi suikaleiksi ja nosta suikaleet isoon kulhoon. Sekoita tillivinegretin ainekset hyvin sekaisin keskenään ja sekoita vinegretti huolellisesti kaalisuikaleiden joukkoon. Peitä kulho kelmulla ja nosta jääkaappiin maustumaan min. puoleksi tunniksi. Laita salaatti tarjoiluastiaan ja nosta pöytään!
Parempaa kuin ihan huonoo 