Maa-artisokan mieto ja samettinen maku on ihana. Aikaisemmin olemme tehneet maa-artisokasta lähinnä herkullista keittoa, mutta söin taannoin ravintolassa paahdettua maa-artisokkaa ja halusimme tehdä sitä itsekin, koska annos oli aivan mahtava! Tämä herkku syntyy helposti, sillä tässä ohjeessa maa-artisokkia ei tarvitse edes kuoria, vaan ne paahdetaan kätevästi kuorineen. Tuore yrtti viimeistelee paahdettujen maa-artisokkien maun.
Paahdetut maa-artisokat
1 pss (500g) maa-artisokkaa
oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa
tuoretta timjamia tai rosmariinia
Laita uuni kuumenemaan 175-200 asteeseen. Pese maa-artisokat huolellisesti juuresharjalla ja halkaise ne puoliksi. Levitä maa-artisokat uunipellille leivinpaperin päälle. Lorauta niiden päälle reilusti oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon vielä tuoretta timjamia tai rosmariinia. Paahda maa-artisokkia n. 50-55 minuuttia kunnes ne alkavat saada väriä ja tuntuvat haarukalla kokeiltuna pehmeiltä. Tarjoile sellaisenaan lisukkeena tai napostele artisokat vaikka majoneesiin tai dippikastikkeeseen dipattuna.
Parempaa kuin ihan huonoo 