Vihersalaatin uusi elämä

Salaattia, tomaattia, kurkkua, sipulia, fetajuustoa. Kuulostaako tutulta?  Tässä salaatissa ei siis ole kertakaikkiaan mitään vikaa, mutta pitkän aikaan tuli vaan sorruttua samaan salaattiin lähes aina ja sitten iski kyllästyminen. Pidimmekin kohtuu pitkän tauon ihan näistä perussalaateista, mutta jäin silti miettimään miten saisin perussalaatin maistumaan vähän uudelta. Oma salaisuus on nykyään parmesanlastut ja yrttisuola! Ne vievät perussalaatin täysin uudelle tasolle 🙂

Aikaisemmin en juuri suolaa salaatteihin laittanut suolaisen juuston takia, mutta ai että mitä suola tekeekään esim. tomaattille! Se korostaa ihanasti tomaatin omaa makua ja tuo lisämakua myös salaatinlehdille ja kurkulle. Kun perään lorautetaan vielä vastapuristettua sitruunanmehua ja oliiviöljyä niin avot! Tämä salaatti on meidän uusi perussalaatti ja kyllästymisen merkkejä ei todellakaan ole näköpiirissä!

Annukan arkisalaatti

Erilaisia salaatteja, kuten tammenlehvää, lollo rossoa, rucolaa
2 tomaattia
punasipulia, makeaa sipulia tai kevätsipulia
parmesanlastuja
oliiviöljyä
sitruunanmehua
yrttisuolaa

Revi salaatit tarjoiluastiaan. Kuori ja puolita sipuli ja leikkaa salaatin joukkoon ohuita viipaleita. Leikkaa tomaatti puoliksi, poista kannat ja kuutioise salaatin joukkoon. Leikkaa parmesanista ohuita lastuja ja lisää nekin salaattiin. Lorauta salaattiin sitruunanmehua ja oliiviöljyä ja mausta yrttisuolalla. Suolaa saa laittaa ihan rohkeasti, näin raaka-aineiden maut pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Kokeilemalla löydät juuri omaan suuhun sopivan suolamäärän!