Parmankinkku – mozzarellasalaatti

Nopeaa, herkullista, yksinkertaisia puhtaita makuja. Näistä syntyy kaunis ja maukas parmankinkku – mozzarellasalaatti. Parmankinkku ja mozzarella sopivat loistavasti yhteen ja näistä aineksista syntyy helposti maukas salaatti lounaaksi tai vaikkapa illalliskutsujen alkupalaksi.

Parmankinkku – mozzarellasalaatti kahdelle
1 pkt parmankinkkua
1 paketti mozzarellaa (esim. Pirkka parhaat)
1 rasia kirsikkatomaatteja
rucolaa
erilaisia salaatteja kuten tammenlehvä, lollo rosso
oliiviöljyä
balsamicoa
suolaa
mustapippuria

Revi salaatit valmiiksi kahdelle lautaselle, lisää joukkoon myös rucolaa. Puolita kirsikkatomaatit ja lisää ne salaattipedeille. Revi mozzarellasta palasia ja asettele ne sekä parmankinkku siivut kauniisti lautasille. Mausta salaatti oliiviöljyllä, balsamicolla, suolalla ja pippurilla ja nauti!

thumb_P9025840_1024

thumb_P9025842_1024

thumb_P9025843_1024

thumb_P9025849_1024

thumb_P9025847_1024

Jauhelihamunakas

Jauheliha. Se ihana, helppo, maukas ja nopea arkiruoka. Keskustelin tovi sitten jauheliharuuista kolleegani kanssa ja sain häneltä loistavan vinkin herkullisesta ja täyttävästä jauhelihamunakkaasta. Munakas taisikin mennä heti samana iltana testiin ja siitä onkin tullut vakioruokaa arki-iltaisin myös meidän keittiössä. Kannattaa testata!

Jauhelihamunakas kahdelle
200 g naudan jauhelihaa
puolikas sipuli pieneksi silputtuna
maustepippuria
suolaa
8-10 kpl kirsikkatomaatteja
4 kananmunaa
n. 1/2 dl maitoa
paprikajauhetta
suolaa
mustapippuria
persiljaa tai ruohosipulia

Silppua ensin sipuli ja puolita kirsikkatomaatit. Ruskista jauheliha ja lisää pannulle myös silputtu sipuli. Mausta jauheliha suolalla ja maustepippurilla. Sekoita haarukalla kananmunat ja maito sekaisin. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Kaada munamaitoseos tasaisesti pannulle levitetyn jauhelihan päälle. Sirottele päälle puolitetut kirsikkatomaatit. Anna munakkaan hyytyä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Viimeistele munakas tuoreella persiljalla tai ruohosipulilla ja nauti heti.

thumb_P8165410_1024

thumb_P8165413_1024

thumb_P8165414_1024

thumb_P8165415_1024

All in one sandwich

Wau! Tällaista herkkuleipää ei ole tässä keittiössä ennen tullutkaan vastaan. Micke bongasi moisesta leivästä kuvan Facebookissa ja päätti yllättää meidät eräs kesäaamu tällä ”kevyellä” aamupalalla 🙂 Tällä jos jollain täytyy raavaammankin miehen vatsa!

All in one sandwich kahdelle

4 palaa paahtoleipää
2 siivua cheddarjuustoa
2 siivua metvurstia
8 siivua pekonia

Asettele cheddarjuusto ja metvurstit kahdelle paahtoleipäviipaleelle ja lisää toiset leipäviipaleet kansiksi. Kääri pekonit leipien ympärille, ensin kaksi viipaletta ja sitten toiset kaksi viipaletta toisin päin, niin että kaikki leipäsivut on vuorattu pekonilla. Paista leipiä pannulla miedolla lämmöllä niin kauan että pekonit ovat kunnolla ruskistuneita ja nauti heti lämpiminä!

Vinkki! Leipää raikastamaan kannattaa testata avocadoviipaleita metvurstin sijaan. Leipä kannattaa tällöin vaan painaa kunnolla littanaksi, että pekoni ylttyy kääriytymään leivän ympärille.

thumb_P7155345_1024

thumb_P7155346_1024

thumb_P7155347_1024

thumb_P7155348_1024

thumb_P7155350_1024

thumb_P7155351_1024

thumb_P7155352_1024

thumb_P7155353_1024