Terveisiä Leviltä!
Viikko ennen Pääsiäistä meni sellaista matalalentoa, että ei ehtinyt edes blogin ääreen itseään parkkeeraamaan. Pääsiäiseksi olemme ehtineet kuitenkin siirtämään itsemme Leville pienelle hiihtolomalle ystäväperheen kera. Kiitos vielä kerran kutsusta A & J, täällä on ihmisen hyvä olla. Lapin keväthangilla on ihanaa! Aurinko paistaa, vesi tippuu keväisesti räystäistä, mutta silti lunta vielä riittää ja kaikki rinteet ovat avoinna.
Pääsiäiseksi on suunniteltu kaikenlaisia ihania herkkuja, mm. poronkäristys oli ihan huippuherkullista. Erityisesti tänne Lapin mökille kuuluu nachopaistos! Se valmistettiinkin tuloiltana, kun matkaajat olivat vähän väsähtäneitä 12 tunnin ajomatkasta, tämä ruoka valmistuu kuitenkin aika nopeasti, eli ideaalitilanne tällaiseen iltaan. Resepti on juurikin peräisin ystäväpariskunnaltamme, kenen vieraina täällä Levillä ollaan.
Paistos on helposti muokattavissa. Sen voi tehdä kasvisversiona, ruokaisampi versio syntyy tacomaustetulla jauhelilhalla tai sitten täytteen lisäksi sekaan voi heiteillä katkarapuja. Variaatioita löytyy, me teimme jauheliha- ja katkarapuversiot. Levitä ensin maissilastuja leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle uunipellille ja laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Paista jauheliha valmiiksi ja mausta se tacomausteella tai haluamallasi tavalla. Valmista varsinainen täyte.
1 prk valkosipulituorejuustoa (naturel käy myös jos valkosipuli ei maistu)
1 prk taco saucea
1 pussi (150g) juustoraastetta
2 tomaattia pieneksi paloiteltuna
1 pieni sipuli pieneksi silputtuna
Sekoita täytteen aineet keskenään. Lisää nachojen päälle jauheliha ja levitä täyte tasaisesti lihan päälle. Kasvisversio syntyy pelkällä täytteellä, ravut voi lisätä levitetyn täytteen päälle. Tämän jälkeen sirottele vielä yksi pussillinen juustoraastetta koko komeuden päälle ja paista uunissa n. 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut vähän väriä pintaan. Tarjoa heti raikkaan salaatin kanssa.
Parempaa kuin ihan huonoo 