Appelsiini-halloumisalaatti

Sitrushedelmien sesonki alkaa olemaan parhaimmillaan, ihanaa! Olen aikaisemmin tehnyt sitrushedelmistä mm. tätä aivan ihanaa veriappelsiini-fetasalaattia. Makeat sitrushedelmät ja suolainen juusto toimivat hyvin yhteen ja sen huomasi taas tässäkin uudessa salaatissa! Tämä salaatti on tosiaan yhtäaikaa raikas ja ihanan suolainen ja hyvän maun lisäksi erittäin kaunis tarjottava. Ohje on peräisin K-ruoka reseptipankista.

Appelsiini-halloumisalaatti 4lle

250 g halloumijuustoa
2 appelsiinia
erilaisia salaatteja, kuten tammenlehvä, lollo rosso, lehtikaalia
1/2rs (à 500 g) tummia, kivettömiä viinirypäleitä
1/2 kurkkua
250 g kirsikkatomaatteja
1 pieni punasipuli
n. 1 dl granaattiomenan siemeniä
n. 1/2 dl tuoretta minttua hienonnettuna
vajaa 1/2 dl pinjansiemeniä paahdettuna

Kastikkeeksi:
balsamiviinietikkaa
oliiviöljyä
suolaa

Viipaloi halloumijuusto, kuivaa palat talouspaperiin ja paahda juustot kuivalla, pinnoitetulla pannulla kauniin ruskeiksi kummaltakin puolelta. Kuori appelsiinit kalvottomaksi veitsen avulla ja leikkaa ne viipaleiksi.  Halkaise seuraavaksi viinirypäleet ja kirsikkatomaatit, viipaloi kurkku. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Irrota granaattiomenasta siemenet.

Paloittele paistettu juusto ja kokoa salaatti laakealle tarjoiluvadille. Ripottele pinnalle pinjansiemenet. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja viimeistele salaatti kastikkeella. Ja sitten nauttimaan tästä herkullisesta salaatista!

IMG_1780

IMG_1781

IMG_1784

IMG_1786

IMG_1788

IMG_1792

IMG_1798

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.