Käväisimme viikonloppuna mökillä ennen saunaa pienellä metsälenkillä toiveissa sienisaalis. Reissulta löytyi kuin löytyikin aika mukavasti kanttarelleja, itseasiassa tämä oli meidän paras kanttareillisaalis ikinä, jee! Kotona kanttarellit pääsivät pannulle kanttarellipastakastikkeen muodossa.
Kanttarellipasta kahdelle
spaghettia kahdelle pakkauksen ohjeen mukaan
4 dl kanttarelleja hienoksi kuutioituna
1 sipuli
2 dl kuohukermaa
2 rk voita
suolaa
mustapippuria
muutama timjaminoksa
1/2 dl raastettua parmesania
Kuutio sipuli pieneksi silpuksi. Kuutioi myös sienet. Kuullota sipuleita hetki voissa pannulla. Lisää joukkoon kanttarellit ja paista viitisen minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää joukkoon kerma, suola, mustapippuri ja timjaminoksat. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 10 min. Laita samalla pastavesi kiehumaan. Keitä spaghetti ohjeen mukaan al denteksi. Nappaa timjaminoksat kastikkeesta pois. Valuta kypsä pasta ja lisää se kanttarellikastikkeen joukkoon. Tsekkaa maku ja viimeistele pasta paremsanraasteella.
Parempaa kuin ihan huonoo 
One thought on “Kanttarellipasta”