Appelsiini-burratasalaatti

Kuka muu rakastaa sitrushedelmäsesonkia? Viikonloppuisin on ihana puristaa tuoretta mehua appelsiineista ja verigreipeistä. Sitrushedelmät sopivat loistavasti myös erilaisiin ruokiin ja salaatteihin ja yksi ehdoton lempisalaattini tähän vuoden aikaan onkin tämä veriappelsiini-fetasalaatti. Siitä inspiroituneena tehtiin myös tämä appelsiini-burratasalaatti. Molemmat superihania, laittakaahan testiin!

Appelsiini-burratasalaatti kahdelle

3 veriappelsiinia tai appelsiinia
puolikas punasipuli
1 pkt burrata -juustoa tai bufala mozzarellaa
murskattuja pistaasipähkinöitä (n. 1o kpl)
oliiviöljyä
basilikaa
suolaa
mustapippuria

Leikkaa appelsiineista kuoret pois huolellisesti. Leikkaa appelsiinit viipaleiksi ja asettele tarkoiluastialle. Leikkaa punasipulista ohuita viipaleita ja lisää ne appelsiinien päälle. Nosta burrata tai mozzarella salaatin päälle ja halkaise juusto varovasti. Murskaa kuoritut pistaasipähkinät kevyesti morttelissa tai esim. leikkuulaudalla puunuijalla. Mausta salaatti oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla ja viimeistele annos tuoreella basilikalla ja murskatuilla pistaasipähkinöillä.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.